Huîtres au Chasselas de Moissac AOP
Savourez ces huîtres garnies de Chasselas de Moissac. Relevé d’une pointe de vinaigre et de crème aux échalotes, c’est un apéritif doux et iodé.
Huîtres au Chasselas de Moissac AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 huîtres
- 4 grains de Chasselas de Moissac AOP
- 150 g de crème épaisse
- 1 échalote
- 1 c. à soupe de vinaigre
Instructions
- Mettez à mariner les grains de Chasselas de Moissac AOP avec le vinaigre.
- Ouvrez et videz les huîtres. Réservez le jus.
- Épluchez et ciselez finement les échalotes.
- Liez le jus des huîtres avec la crème épaisse et les échalotes ciselées.
- Dans la coquille, disposez l’huître, un grain de Chasselas de Moissac AOP au vinaigre et une cuillère à café de crème à l’échalote.
