Huîtres au Chasselas de Moissac AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 huîtres
- 4 grains de Chasselas de Moissac AOP
- 150 g de crème épaisse
- 1 échalote
- 1 c. à soupe de vinaigre
Instructions
- Mettez à mariner les grains de Chasselas de Moissac AOP avec le vinaigre.
- Ouvrez et videz les huîtres. Réservez le jus.
- Épluchez et ciselez finement les échalotes.
- Liez le jus des huîtres avec la crème épaisse et les échalotes ciselées.
- Dans la coquille, disposez l’huître, un grain de Chasselas de Moissac AOP au vinaigre et une cuillère à café de crème à l’échalote.
