Bruschettas aux edamame et aux tomates semi-séchées
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- ½ baguette
Pour les tomates semi-séchées
- 400 g de tomates cerises
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture à l’edamame
- 400 g d’edamame, sans cosses
- 1 avocat
- 1 c. à soupe de sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
- 3 c. à soupe d’huile d’arachide (ou huile végétale)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 1 pincée de sel
Pour le topping à la tomate
- 180 g de tomates semi-séchées
- 2,5 c. à soupe sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de jus de citron
- origan ou basilic
Instructions
- Préparation : tomates semi-séchées (elles peuvent être cuites parallèlement au four lors de la préparation d'autres recettes) : faire chauffer le four à 120-130°C.
- Laver 400 g de tomates cerises, les couper en deux, les badigeonner de 2 c. à soupe d’huile d’olive, les placer sur une tôle de cuisson garnie de papier de cuisson et faire cuire au four pendant environ 2 heures.
- Pour la garniture aux edamame, blanchir les edamame, les passer à l’eau froide et égoutter, Enlever la peau fine. Couper l’avocat en deux, enlever le noyau, éplucher l’avocat et couper la chair en tranches.
- Mettre 200 g d’edamame et tous les autres ingrédients pour la garniture aux edamane dans un mixeur et mixer pour en faire une purée.
- Pour le topping à la tomate, couper les tomates semi-séchées en deux, les mettre dans un récipient et assaisonner avec de la sauce soja, 3 c. à soupe d’huile d’olive, du jus de citron et de l’origan.
- Couper la baguette en tranches d’environ 1 cm, badigeonner la surface avec le reste d’huile d’olive et passer au grille-pain.
- Répartir la garniture aux edamane sur les tranches de baguette, ajouter quelques edamane puis le topping aux tomates et servir.
Notes
© Kikkoman