C’est dans le magnifique village de Kaysesberg que le Gault&Millau Tour Grand Est 2019 a fait escale hier pour remettre ses prix. Le chef étoilé Frédéric Doucet y a reçu un Gault&Millau d’Or pour sa cuisine légère et technique. Installé à Charolles, dans le sud de la Bourgogne, Frédéric Doucet privilégie les produits du terroir charolais dans une belle créativité.
Le palmarès Gault&Millau Tour Grand Est 2019
- Gault&Millau d’Or Grand Est 2019 : Frédéric Doucet – Restaurant Frédéric Doucet à Charolles (71)
- Grand de Demain Grand Est 2019 : Yannick Germain – Auberge Au Bœuf à Sessenheim (67)
- Jeune Talent Grand Est 2019 : Christopher Aubry – Le Saisonnier à Roye (70)
- Tradition d’aujourd’hui Grand Est 2019 : Bernard Leray – La Nouvelle Auberge à Wihr au Val (68)
- Pâtissier Grand Est 2019 : Laurent Kieny – Pâtisserie Kieny à Riedisheim (68)
- Sommelier Grand Est 2019 : Michaël Wagner – Restaurant 1741 à Strasbourg (67)
- Accueil Grand Est 2019 : David Zuddas – DZ’envies à Dijon (21)
- Cuisine de la mer Grand Est 2019 : Nicolas Isnard et David le Comte – Auberge de la Charme à Prenois (21)
- Techniques d’Excellence Grand Est 2019 : Philippe Zeiger – Le Pot d’Etain à Danjoutin (90)
- Transmission Grand Est 2019 : Benoît et Alexy Fuchs – Gavroche à Strasbourg (67)
- POP Grand Est 2019 : Yoan Jacquet et Pierre Moiso – Le Flamme and Co à Kaysesberg (68)
- Jeune Talent Service en Salle Grand Est 2019 : Cédric Kuster – La Casserole à Strasbourg (67)
- Naturalité Grand Est 2019 : Jérôme Raymond – Restaurant du Morvan, La Table de Jérôme à Luzy (58)
Gault&Millau Tour Grand Est 2019