Cette recette, source d’antioxydants se réalise ici à l’Omnicuiseur vitalité, mais peut se faire également sans. Découvrez ce délicieux Gratin de fruits rouges et amande.
Gratin de fruits rouges et amande
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Matériel : Grande cocotte, grille et 4 ramequins
- 300 g d’un mélange de fruits rouges (groseilles, framboises, cassis…)
- 2 œufs
- 40 g de sucre blond de canne blond non raffiné
- 60 g de purée d’amandes blanches
- 60 ml de boisson végétale à l'amande
- 7 c. à s. d’eau au fond de la cocotte
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Délayez la purée d’amandes avec la boisson à l'amande et versez sur le mélange précédent.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule souple à la préparation précédente.
- Graissez quatre moules à gratin individuels et répartissez les fruits rouges au fond des moules puis, versez la préparation dessus.
- Versez 7 cuil. à soupe d’eau dans le fond de la grande cocotte.
- Placez la grille position haute et déposez les quatre moules dessus.
- Fermez la cocote et mettez en cuisson.
- Servez chaud ou tiède.
L’info nutrition de Solveig Darrigo
" Un gratin de fruits rouges estival parfumé à l’amande, raisonnable et très digeste. C’est le moment de profiter des fruits rouges, l’une des meilleures sources d’antioxydants (caroténoïdes) aux effets protecteurs reconnus ! Quant aux amandes, ici en deux versions (purée d’amandes et boissons végétales), elles sont bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire mais également riches en manganèse fort utile."
