Iced Matcha Latte
Préparé au sucre midori, un sucre au matcha et au yuzu, cet Iced Matcha Latte offre un bel équilibre entre notes végétales et rondeur acidulée.
Iced Matcha Latte
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 c. à café de thé vert matcha Terre Exotique
- 20 cl de lait
- 2 c. à café de sucre midori Terre Exotique
- 5 cl d'eau à 80°C
- 1 poignée de glaçons
Instructions
- Dans un bol, versez le thé vert matcha et le sucre midori.
- Ajoutez l'eau chaude (80°C, jamais bouillante) puis fouettez énergiquement au chasen ou au fouet jusqu'à obtenir une préparation lisse et légèrement mousseuse.
- Remplissez un grand verre de glaçons. Versez le lait bien frais sur les glaçons. Terminez en versant délicatement le mélange de matcha sur le lait afin d'obtenir un joli dégradé de couleurs.
- Mélangez juste avant de déguster.
Notes
Astuce
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une mousse de lait froid sur le dessus et saupoudrez d’une pincée de thé vert matcha ou d’un voile de sucre midori.
© Terre Exotique