Brochettes de pommes de terre aux prunes

Cette recette facile se fait avec des petites pommes de terre primeur, délicieusement sucrée et au fin goût de beurre et de noisette. Découvrez comment réaliser facilement ces brochettes de pommes de terre à la poitrine fumée et aux prunes.

Brochettes de pommes de terre primeurs lardées aux prunes

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Lavez et plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée. Faites-cuire 15 min environ après ébullition afin qu’elles soient précuites. 
  • Coupez les tranches de poitrine en deux.  
  • Enroulez chaque pomme de terre dans la poitrine fumée. 
  • Dénoyautez les prunes. 
  • Alternez une pomme de terre lardée et une demi-prune et répétez l’opération pour chaque brochette. 
  • Parsemez de thym frais et posez sur la grille du barbecue pendant 8 à 10 min en les retournant à mi-cuisson. 
    recette de Brochettes de pommes de terre aux prunes

Notes

Astuce
Si vous n’avez pas de petites pommes de terre de primeur, prenez des pommes de terre pour cuisson vapeur/à l’eau. Si elles ne sont pas petites, coupez-les en morceaux avant de les cuire à l’eau. 
© Amélie Roche pour le CNIPT

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