Gravlax de Saumon à la betterave, inspiré du Grand Nord
Le saumon se déguste façon Grand Nord dans cette recette savoureuse de gravlax joliment rougi et parfumé par la betterave. A préparer à l’avance, cette …
Rouget grondin rôti, ratatouille en brunoise
Cet incontournable de la bouillabaisse, se déguste ici plus simplement en rouget grondin rôti. Sa chair blanche a un peu moins de goût que celle …
Filet de barbue aux pommes et au cidre
Avec sa chair fine et blanche le barbue ressemble beaucoup au turbot avec un avantage indéniable : il est moins onéreux. Découvrez comment vous régaler de …
Crumble de Ratte du Touquet et brochettes de Saint-Jacques
Faites croustiller vos pommes de terre avec ce crumble de Ratte du Touquet accompagnées de brochettes de Saint-Jacques lardées : un délice ! Crumble de Ratte du …
Rosace de Saint-Jacques et jambon cru façon tatin
Cette jolie rosace de Saint-Jacques repose sur une tatin d’échalote, surmontée de jambon cru. Cette délicieuse recette est une entrée parfaite pour vos menus de …
Verrines de daurade à la provençale
Mettez un de soleil dans vos menus de fêtes avec ces verrines de daurade dans lesquelles les tomates, l’ail et les anchois apportent leur touche …
Pompadour à la crème d’huître
Voici une délicieuse entrée iodée dans laquelle l’huître s’adoucit en crème et s’assortit d’œufs de poissons. Découvrez comment réaliser facilement les pommes de terre Pompadour …
Verrines de bar et crème d’aubergines
Elles sont tellement pratiques ces verrines ! Rapides à préparer, elles permettent de se régaler à l’apéritif, sans support de pain, ni de pâte feuilletée. Cette …
Huîtres snackées au jambon de Bayonne
Dégustez les huîtres autrement. Cette recette terre-mer mêle les huîtres chaudes parfaitement iodées au goût moelleux et fruité du jambon de Bayonne Aoste, le tout …
Saint-Jacques aux poireaux de Normandie
Idéale, l’association poireau et Saint-Jacques fonctionne toujours parfaitement. Ces Saint-Jacques aux poireaux de Normandie, s’accompagnent de tuiles au parmesan pour encore plus de saveurs. Cet …