Croque sous-bois, la recette de Jean Covillaut
Après le croque soupe à l’oignon, Jean Covillaut nous sert un croque sous-bois, tartiné de beurre persillé et garni de champignons, de jambon et de ...
Poêlée de collerettes aux légumes et pesto de fanes
Colorée et très savoureuse, cette poêlée de collerettes aux légumes et pesto de fanes est une recette anti-gaspi, servie avec des noix et du fromage ...
Côtelettes d’agneau façon tajine
Avec des abricots secs, des pruneaux et au citron confit, ces côtelettes d’agneau façon tajine accompagnent des légumes au raz el hanout.
Croziflette aux oignons
Impossible de verser une larme en préparant cette croziflette aux oignons. Elle se réalise avec des oignons Sunions, les oignons qui ne font pas pleurer ...
Civet de lapin à l’ancienne
Cuisiné au vin et au Cognac avec des petits lardons et des oignons grelots, ce civet de lapin à l’ancienne est un délicieux plat à ...
Spaghetti carbonara aux joues de porc
Très savoureuses ces spaghetti carbonara aux joues de porc confites ne contiennent pas de crème. Comme pour la vraie carbonara, la sauce se fait à ...
Boeuf confit aux épices et à la bière
Avec de la joue ou du paleron, ce boeuf confit aux épices et à la bière cuit très très longtemps pour obtenir une viande ultra ...
Parmentier de Ratte au boudin noir, poire
La délicieuse petite pomme de terre du Nord s’associe à un grand classique charcutier dans cette savoureuse recette de Parmentier de Ratte du Touquet au ...
Penne au boeuf et beurre de sauge
Parfaitement anti-gaspi car préparés à partir de reste de pot-au-feu, ces penne au boeuf sont un délice parfumé au beurre de sauge et au Parmesan. ...
Saumon gourmet à la toscane et linguine
Ce saumon gourmet à la toscane servi se savoure avec des linguine et une sauce crémeuse au Pecorino, aux tomates mi-séchées et aux épinards. C’est ...