Rouleaux de printemps à la Fourme d’Ambert
Garnis de poulet, de crudités et de menthe, ces rouleaux de printemps à la Fourme d’Ambert se savourent avec une sauce soja relevée d’ail et ...
Salade d’endives et chicorée, vinaigrette à la grenade
A servir en entrée ou en accompagnement d’une grillade, cette salade d’endives et chicorée s’accompagne d’edamame, de concombre, de carotte et se sert avec une ...
Roulé de blettes à la truite fumée
A préparer à l’avance, ce roulé de blettes à la truite fumée est une entrée fraîche et facile à réaliser. Servez-le entier ou déjà tranché ...
Tataki de saumon aux petits pois
A cuire à la plancha, ce tataki de saumon, servi avec une mousseline de petits pois et des pickles, se déguste en entrée pour savourer ...
Beignets de fleurs de courgettes vegan
Réalisés avec une pâte à base de farine de pois chiches, ces beignets de fleurs de courgettes sont vegan et d’une légèreté absolue.
Tartelettes aux olives noires AOP Nyons du Brin d’Olivier
Garnie des poireaux, de gruyère et de lardons, ces tartelettes aux olives noires se savourent à l’apéritif ou pour le dîner, avec une belle salade ...
Gambas à l’Aguachile, la recette de Mauro Colagreco
Pleine de fraîcheur, cette recette classique mexicaine de gambas à l’Aguachile est revisitée, par le chef triplement étoilé Mauro Colagreco, avec du melon et de ...
Gambas au citron et au basilic, le savoureux apéro
Ces gambas au citron et au basilic sont sautées à la poêle ou à la plancha et se dégustent parsemées de pignon et accompagnée d’un ...
Salade méditerranéenne express
Mélange de pois chiches, de semoule, de grenade et d’herbes fraîches, cette salade méditerranéenne express se déguste en entrée avec du pain pita.
Tataki de dorade grise et croûte de sésame
Mariné dans un mélange à base de sauce soja et de miel et juste saisi à la poêle, ce tataki de dorade grise et croûte ...