Verrine norvégienne à l’avocat et saumon mariné gravlax de David Blanco
En attendant l’édition 2018 du festival gastronomique Lot Of Saveurs, trois chefs des Bonnes Tables du Lot proposent des recettes pour les fêtes de fin …
Coque d’oignon et purée de céleri à la vanille, saumon fumé & jus d’oignon caramélisé de Cédric Béchade
Juste avant les fêtes, Cédric Béchade, chef étoilé de l’Auberge Basque, vous souffle quelques idées pour transformer vos repas de fête en repas d’exception. Découvrez-ici …
Pana cotta au foie gras de canard, moule à la marinière, jus de betterave et pomme de Cédric Béchade
Juste avant les fêtes, Cédric Béchade, chef étoilé de l’Auberge Basque, vous souffle quelques idées pour transformer vos repas de fête en repas d’exception. Découvrez-ici …
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux airelles et citron de Julie Andrieu
A l’occasion de la sortie de son livre, La meilleure façon de manger, Julie Andrieu nous partage quelques recettes. Découvrez ici le Carpaccio de coquilles …
Ni cuit, ni cru, le chou-fleur dans tous ses états de Sébastien Bras
Sébastien Bras, le chef si médiatique du Suquet, qui vient d’abandonner ses étoiles nous livre une de ses recettes anti-gaspi, mais non moins délicieuse. Découvrez …
Le tartare pourpre végétal acidulé, betterave de pleine terre par Alain Passard
Pour que chacun puisse vivre une expérience culinaire à nulle autre pareille, le Chef a accepté de rendre accessible son art en partageant ses recettes …
Soupe de maïs de Julien Duboué
A l’occasion de la sortie de son dernier livre « 100% maïs », Julien Duboué, le chef du restaurant A Noste, nous partage quelques recettes tirées de …
Les gambas croustillantes en kadaïf une recette Pourdebon
Tout au long de l’été, notre partenaire Pourdebon nous partage des recettes estivales. Quelques plaisirs simples auxquels on ne pense pas forcément, à faire avec …
Carpaccio de saumon mariné à la fleur de sel de Denny Imbroisi
Tout récemment nommée « Meilleure table étrangère de l’année 2017 » par le guide Pudlowski pour son restaurant IDA, Denny Imbroisi, l’italien de Paris, partage aux lecteurs …
Burrata, oignons rouges marinés, gaspacho de concombre de Denny Imbroisi
Tout récemment nommée « Meilleure table étrangère de l’année 2017 » par le guide Pudlowski pour son restaurant IDA, Denny Imbroisi, l’italien de Paris, partage aux lecteurs …