La Pissaladière de Julia Sedefdjian, chef étoilée de Baieta
Elle est jeune, elle vient tout juste de décrocher une étoile au Guide Michelin pour sa cuisine au Baieta. Cette niçoise était aussi, en 2016, …
Mini Tatin à la betterave et à la Rigotte de Condrieu AOP
On ne présente plus la mythique tarte Tatin, véritable star des desserts, sauf quand elle se réinvente. Comme avec cette version mini autour de la …
Asperges des Sables en velouté par Julien Duboué
Une recette tout en finesse à partir de magnifiques produits des Landes. Découvrez comment réaliser cette recette de velouté d’Asperges des Sables des Landes délicatement …
Velouté de haricots Tarbais, magret séché et foie gras
Auriez-vous pensé à cuisiner le haricot Tarbais en velouté ? Cette recette de velouté de haricots Tarbais est un délice qui mêle les beaux produits du …
Verrines de haricots Tarbais au foie gras
Ces délicieuses verrines de haricots Tarbais mettent en scène le petit légume sec sous différentes textures. Croustillantes et fondantes à la fois, ces verrines réjouiront …
Gravlax de saumon mariné au jus de betterave
Ce saumon Gravlax est délicieusement mariné au jus de betterave pour une entrée tout en douceur et très facile à réaliser. Cet article est réservé …
Foie gras et chutney aux pommes du Limousin aux épices
Ce chutney aux pommes est idéal pour accompagner un foie gras. Il peut aussi se marier à une belle terrine de faisan ou une viande …
Huîtres chaudes au jambon de Bayonne, crème mousseuse au piment d’Espelette
Cette recette gourmande mêle les beaux produits du Sud-Ouest de manière originale. Découvrez comment réaliser facilement ces huîtres chaudes au jambon de Bayonne Cet article …
Soupe de Pompadour Label Rouge aux herbes et beignets de crabe
Version ultra élégante du fish & chips, cette soupe de Pompadour au crabe va en étonner plus d’un par son bon goût de légumes et …
Tarte fine aux cèpes, figues & jambon Serrano
Le goût et la fermeté du cèpe se déguste en tarte fine aux cèpes assortie de Serrano, d’échalotes et de figues délicatement sucrées. Cette tarte …