Terrine de tête de veau comme une gribiche
Dans cette recette de Terrine de tête de veau comme une gribiche, le chef Michel Craca revisite avec malice la tête de veau en la …
Boudin en brioche, jimboura et œufs confits
Avez-vous déjà goûté aux jaunes d’œufs confits ? Cette technique leur donne une consistance inégalée pour accompagner divinement ce boudin en brioche. Découvrez la recette. Cet …
Pommes de terre confites farcies de pied de porc
Parfaitement cuites dans la graisse de canard, ces pommes de terre sont littéralement confites et farcies de pied de porc relevé de cornichons, de câpres …
Tête de cochon Ibaïma, maïs grand doux et piment
Patience et longeur de temps … tout le secret de cette recette réside dans le choix des produits et de leur cuisson lente et douce. …
Bagel poulet avocat, crudités et Chavroux®
Cette recette de sandwich équilibré et savoureux, pleine de crudités, est un bon moyen de se nourrir sainement sur le pouce et en toute gourmandise. …
Joues de bœuf et salade de Haricots Tarbais
Cette recette ultra fondante est un délice absolu. Découvrez comment réaliser simplement les joues de bœuf accompagnées de leur salade de haricots Tarbais. Joues de …
Blanquette de ris de veau au cidre basque, champignon et grattons à l’estragon de Cédric Béchade
Juste avant les fêtes, Cédric Béchade, chef étoilé de l’Auberge Basque, vous souffle quelques idées pour transformer vos repas de fête en repas d’exception. Découvrez-ici …