Champignons farcis à la fraise de veau
Découvrez les produits tripiers autrement dans cette recette de champignons farcis à la fraise de veau, ingrédient incontournable de l’andouillette. Cuisinée ici en farce agrémentée …
Sushi de freekeh et coeur de veau, la recette de Guillaume Sanchez
Parfois peu appétissants, les produits tripiers n’en reste pas moins gourmands quand on sait les cuisiner. Découvrez comment vous régaler de ces sushi de freekeh …
Ris d’agneau aux câpres, la recette de Guillaume Sanchez
Imbattables en termes de lutte contre le gaspillage et souvent d’un très bon rapport qualité/prix, les produits tripiers méritent d’être cuisiné. Découvrez comment réaliser le …
Pied de cochon et homard au cornichons français
Découvrez cette savoureuse recette terre-mer qui marie pied de cochon et homard divinement accompagnés de la saveur acidulée du cornichon. Cet article est réservé aux …
Terrine de tête de veau comme une gribiche
Dans cette recette de Terrine de tête de veau comme une gribiche, le chef Michel Craca revisite avec malice la tête de veau en la …
Boudin en brioche, jimboura et œufs confits
Avez-vous déjà goûté aux jaunes d’œufs confits ? Cette technique leur donne une consistance inégalée pour accompagner divinement ce boudin en brioche. Découvrez la recette. Cet …
Pommes de terre confites farcies de pied de porc
Parfaitement cuites dans la graisse de canard, ces pommes de terre sont littéralement confites et farcies de pied de porc relevé de cornichons, de câpres …
Tête de cochon Ibaïma, maïs grand doux et piment
Patience et longeur de temps … tout le secret de cette recette réside dans le choix des produits et de leur cuisson lente et douce. …
Bagel poulet avocat, crudités et Chavroux®
Cette recette de sandwich équilibré et savoureux, pleine de crudités, est un bon moyen de se nourrir sainement sur le pouce et en toute gourmandise. …
Joues de bœuf et salade de Haricots Tarbais
Cette recette ultra fondante est un délice absolu. Découvrez comment réaliser simplement les joues de bœuf accompagnées de leur salade de haricots Tarbais. Joues de …