Avec Reflets Secrets 2024, Les Jamelles signent un joli rosé, aux arômes intenses et à la grande fraîcheur. Avec un très bon rapport qualité-prix, ce Rosé signature de la marque incarne tout le savoir-faire de Catherine Delaunay dans l’art de l’assemblage.

Reflets Secrets 2024 est issu d’une sélection minutieuse de trois terroirs du Pays d’Oc, où l’influence du littoral méditerranéen apporte fraîcheur, minéralité et rondeur. L’assemblage réunit les cépages emblématiques du Sud : Grenache, Cinsault, Syrah, et la « touche secrète » de Mourvèdre, cépage signature des Jamelles, qui confère à la cuvée une richesse aromatique et une structure, uniques.

Une sélection des meilleurs jus de goutte, issus de pressurage direct, est effectuée pour chacun des cépages. Les vins sont fermentés séparément en cuves inox, toujours dans une parfaite maîtrise des températures. Catherine Delaunay veille à garder un équilibre délicat entre une couleur extrêmement pâle et un vin particulièrement expressif. Le vin est élevé sur lies fines en cuves inox pendant 6 mois.

D’une très belle couleur rose pâle, le rosé Reflets Secrets dévoile un nez expressif et complexe de délicates notes florales de rose, de fruits rouges frais (framboise et cerise), mêlées à des notes d’agrumes (pamplemousse, zestes d’orange) et une touche de poivre et de verveine. La bouche est ronde, ample et gourmande et se distingue par un parfait équilibre entre richesse aromatique et vivacité. La finale est longue et très fraîche, relevée par de délicates notes de pamplemousse et yuzu.

Servi bien frais, autour de 9° C, il se déguste dès l’apéritif autour de bouchées de pommes de terre farcies d’un tartare terre-mer, des bouchées de saumon en trois cuissons, des antipasti à l’italienne, des tapas de légumes grillés…

A table, la cuisine simple, fraîche et ensoleillée. Il accompagne parfaitement les crustacés, les coquillages cuisinés, les poissons et volailles grillés, les plats aux accents méditerranéens comme une parmigiana d’aubergines, les plats relevés comme un couscous, un tajine d’agneau aux fruits secs ou encore une savoureuse spécialité thaï, comme un Pad Thaï.

Reflets Secrets 2024 est disponible, chez les cavistes et à la boutique en ligne Les Jamelles, aux prix de 10,10 € pour la bouteille et 24 € pour le magnum.

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