Lancé en 2015, ce grand blanc est une très belle réussite. Scamandre Grande Réserve blanc 2022 impressionne par sa belle matière, sa finesse et sa fraîcheur. C’est un vin à savourer entre grands amateurs lors d’une belle occasion.
Complexe, d’une grande élégance et à la belle persistance, Scamandre Grande Réserve blanc 2022 est un très joli vin bio gastronomique. Depuis son premier millésime en 2003, le domaine Scamandre a fait bien du chemin. Dès le départ, tout a été entrepris pour une qualité sans concession : vendanges manuelles, parcellaire, élevages longs, conduite du vignoble en culture biologique et préservation de la biodiversité. Ce travail a porté ses fruits, en quelques années les vins de Scamandre qui sortaient complètement des codes de l’AOP Costières de Nîmes, se sont imposés parmi les plus grands de la vallée du Rhône. Le grand blanc de Scamandre est désormais un IGP Gard pour permettre plus de liberté dans les cépages utilisés dans son assemblage.
Fruit de l’assemblage subtil de Chardonnay (50%) de Roussanne et Marsanne (40%), de Carignan blanc (5%) et d’Albarino (5%) ce grand blanc du Rhône est confidentiel avec seulement 1200 bouteilles. Né sur un terroir unique avec des vignes non irriguées âgées de 5 à 90 ans cultivées en agriculture biologique (certification depuis 2012) et en agroforesterie depuis 2007, ce vin a été l’objet de toutes les attentions. Vendanges manuelles en cagettes de 12 kg. Elevage en fûts de chêne pendant 6 mois.
A l’œil la robe est jaune or aux reflets dorés. Le nez est intense et complexe, il révèle des arômes de pêche rôtie, d’amandes fraîches et de fleurs blanches. En bouche l’attaque est souple et se poursuit par une belle amplitude tout en restant structurée. Grande complexité aromatique sur des notes d’abricot, d’ananas, de notes pâtissières et anisées.
Ce grand vin se savoure idéalement sur des mets raffinés tels que des Saint-Jacques à la crème de maïs, un émietté de tourteau, un bar de ligne rôti entier aux aromates, une soupe de Pompadour et beignets de crabe, un tartare de veau et coques, un foie gras poêlé, un poulpe grillé, un carré de porc aux morilles et des pâtes persillées.
Scamandre Grande Réserve blanc 2022 est disponible, chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du domaine, au prix de 40 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.