Gourmand et finement boisé, ce Saint-Joseph Les Royes blanc 2023 est une sélection parcellaire, du Domaine Courbis,  c’est un vin complexe et profond à savourer dès maintenant ou à garder encore un peu en cave.

 

Le nez floral, la bouche ample et la longue finale de ce Saint-Joseph Les Royes 2023 séduisent immédiatement.

Saint-Joseph est le cœur historique du Domaine Courbis. Réputée pour ses grands rouges, l’appellation produit aussi de superbes blancs. D’autant plus lorsqu’ils sont issus du spectaculaire cirque des Royes, coin de paradis abrité des vents du Nord et des regards. Une parcelle bien connue des amateurs.

Les Royes est une rareté géologique de 6 ha, à la limite sud de l’appellation. Ici les vieilles vignes côtoient la végétation méridionale et s’épanouissent en coteaux abruptes exposés plein sud. Ce Saint-Joseph blanc 2022 est composé exclusivement de Marsanne, issues de vignes de plus de 50 ans sur un terroir 100% argilo-calcaire. L’élevage de 16 mois s’effectue en barriques neuves (80%) et barriques de 1 vin (10%).

Le Saint-Joseph Les Royes offre expression très harmonieuse, à la fois fraîche et gourmande, de l’appellation en blanc.

La robe d’un joli jaune or, le nez s’ouvre sur des notes florales typiques mais surprend par sa fraîcheur et sa pointe de salinité. La bouche ample et soyeuse développe des notes d’amandes et de fruits à chair jaune (pêche, abricot) et de fruits secs. La finale est merveilleusement longue.

Servi autour de 12°C, ce Saint-Joseph Les Royes du Domaine Courbis accompagne parfaitement une terrine de foie gras aux fruits secs, un risotto aux cèpes, un sauté de râbles de lapin aux pleurotes, des roulés de veau à la moutarde et aux champignons des bois, un ris de veau, un poulet au lait parfumé et curry vert, une lotte au safran… et des fromages tels un une fourme d’Ambert ou encore un Maroilles.

Le Saint-Joseph Les Royes 2023 est disponible, chez les cavistes ainsi que sur la boutique en ligne du domaine, au prix de 38 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.