Avec un nez complexe, une bouche gourmande, Les Arums de Lagrange 2023 est une très jolie cuvée de vin blanc de Bordeaux, actuellement disponible en primeur.

 

Séducteur assemblage de Sauvignon Blanc (73%), Sémillon (15%) et Sauvignon Gris (12%), Les Arums de Lagrange 2023 surprend par sa fraîcheur et son équilibre. A la fois fruité, floral, frais et léger, c’est une belle réussite.

Après un été peu pluvieux et des températures dans la moyenne haute, les chaleurs de fin août ont permis une maturité du fruit très homogène et une belle concentration des baies. L’arrivée des nuits fraîches permet de conserver la fraîcheur nécessaire. Les premiers jus sont très aromatiques, avec des notes de pamplemousse, de citron. Les vins blancs 2023 s’annoncent d’anthologie au Château Lagrange, Grand Cru Classé de Saint-Julien. Les vendanges sont effectuées manuellement à la fraîcheur du matin, du 29 août au 8 septembre, pour conserver la fraîcheur des raisins.

Elevée 7 mois en barrique, dont 40% de barriques neuves, la cuvée Les Arums de Lagrange 2023 est caractérisée par la gourmandise. Le nez est complexe, révélant des notes d’ananas, de pêche, de poire, ainsi qu’une délicate touche vanillée. Les 15% de Sémillon dans l’assemblage donnent à ce vin une bouche ronde, harmonieuse, et particulièrement expressive.

Les Arums de Lagrange 2023 s’apprécieront dès l’apéritif avec un cake au persil, des billes apéritives à la truite fumée, des fingers de pommes de terre aux langoustines.

A table il accompagnera une tarte feuilletée aux crevettes marinées, une quiche aux courgettes et champignons, des huîtres en bouillon dashi et lard de Colonnata, une salade de pintade façon César, un risotto aux coques et à la truffe, des escalopes de poulet à la crème de citron… et des fromages.

Les Arums de Lagrange 2023 est en vente en primeur en ligne au prix de 23,50 € sur les sites des négociants, pour une livraison au printemps 2026.

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