avril 5, 2024

Huîtres au bouillon dashi et lard de Colonnata

Name: Huîtres Ostra Regal au bouillon dashi et lard de Colonnata
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 16 huîtres (Ostra Regal); 25 cl d’eau; 5 g de kombu royal; 2 g de katsuoboshi ((bonite séchée)); 4 shitakés (émincés); 100 g de lard de Colonnata

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Digne d’une entrée de chef, ces huîtres au bouillon dashi et lard de Colonnata sont un délice facile à réaliser et d’un grand raffinement.

Huîtres Ostra Regal au bouillon dashi et lard de Colonnata

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 3

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