Sur le fruit mûr à point et les épices, ce Château Bas Le Temple 2020 est une pure gourmandise qui laisse un très joli souvenir. Il se déguste très bien, en ce moment et entre amateurs, sur une belle cuisine d’automne.
Château Bas Le Temple 2020 est un très bon qualité-prix pour tout amateur de vin complexe et fruité, capable de mettre en valeur des viandes de caractère. Château Bas nous sert un grand plaisir à savourer dès maintenant ou à laisser vieillir encore quelques années pour en savourer toute la quintessence.
A la fois site historique et propriété viticole, à Vernègues (13), Château Bas produit des vins en AOC Coteaux d’Aix-en-Provence. Les 75 hectares de vignes, plantées sur des coteaux argilo-calcaires et sablo-limoneux, sont cultivés dans le respect de la biodiversité et certifiés en culture biologique. Château Bas appartient à la Famille Castéja et ce sont les œnologues des châteaux bordelais de cette famille, Valérie Lavigne et Axel Marchal qui interviennent à Château Bas.
Assemblage de Cabernet, Grenache, Syrah, élevé 6 mois en barriques, cette cuvée Le Temple 2020 est un vin à la robe grenat profond, très dense. Le nez est fruité, il révèle des notes de petits fruits rouges (cassis, mûre), de cacao. En bouche, ce vin exprime des notes de mûres et de framboises charnues et fraîches, de cassis associé à de légères notes de baies sauvages, cerise noire, des notes discrètes de myrtille, de violette, de réglisse ainsi qu’un soupçon subtil d’épices et de tabac. Parfaitement équilibrée, d’une belle densité portée par des tanins fins, elle offre une suavité élégante soutenue par une douce acidité.
Essayez-la sur une épaule d’agneau de 7 heures aux échalotes confites, un couscous, un osso buco, une daube de sanglier aux olives, un jarret de bœuf alla gremolata, une pintade truffée de beurre aux cèpes, un carré de porc sauce aux morilles, un parmentier de confit de canard et de délicieuses tourtes.
Château Bas Le Temple 2020 est disponible, chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du domaine, au prix de 15 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.