Elaboré par le Domaine Drouhin Vaudon, ce Chablis Réserve de Vaudon 2022 est un vin élégant dont la gourmandise se perçoit dès le nez. Ce très joli Bourgogne se savoure dès maintenant et peut aussi procurer beaucoup de plaisir au cours des cinq années à venir.

 

Présenté dans un très joli millésime pour la Bourgogne, ce Chablis Réserve de Vaudon 2022, élaboré en biodynamie par la Maison Drouhin Vaudon a tout pour plaire. Empli d’élégance, ce vin au bel équilibre de vivacité et de rondeur, fera le bonheur des amateurs de Chardonnay subtil, frais et soyeux.

Ce Chablis est issu exclusivement de vignes des propriétés de la Famille Drouhin, situées en grande partie près des Grands Crus, dans la vallée de Vauvillien, entre les Premiers Crus Montée de Tonnerre et Mont de Milieu. Les vignes sont plantées sur un sol calcaire « kimméridgien » contenant des milliards de petits fossiles marins dans un ciment blanchâtre qui a dû être le fond de l’océan… il y a 130 millions d’années. Cette origine marine donne une saveur unique aux vins de Chablis.

Avec une maturité des blancs au rendez-vous, les vins du millésime 2022 sont particulièrement aromatiques. Aux agrumes et aux fruits mûrs se mêlent de délicates fragrances florales, très souvent assorties de quelques notes de pâtisserie légèrement épicées. La bouche, tendre et charnue, s’appuie sur une matière bien présente. Dotés d’une rondeur agréable et d’une finale gourmande, les vins de ce millésime sont équilibrés et offrent un excellent potentiel de garde.

Le Chablis Réserve de Vaudon 2022 est un vin élégant à la robe brillante, et au nez, caractéristique du Chablis, révèlant des notes d’agrumes (citron), de fougère ainsi que des nuances iodées. Sa bouche, vigoureuse et nerveuse, dans la douceur, présente beaucoup de finesse et d’équilibre.

Le Chablis Réserve de Vaudon 2022 est le vin idéal pour accompagner la finesse des langoustines, des Saint-Jacques, du turbot et du homard. Il s’accommode aussi de tous les poissons, qu’ils soient maigres ou gras. Servez-le, par exemple avec une blanquette de lotte et coquillages au curry, des spaghetti alle vongole, un filet mignon aux épices, une tourte de lapin à la thaï ou encore des fromages à pâte molle comme le Brie.

Le Chablis Réserve de Vaudon 2022 est disponible, chez les cavistes et à la boutique en ligne du domaine, au prix de 25,50 € la bouteille.

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