Des gins, des rhums et des whiskies, bien sûr ! Mais aussi des spiritueux originaux et raffinés, à mettre au pied du sapin, à siroter ou a transformer en savoureux cocktails.

 

Les spiritueux de Noël 2024

Double Jus – 30 & 40 (23%)

Un apéritif normand doux et complexe. Son goût rappelle la pomme cuite, la tarte Tatin, allant presque jusqu’au caramel. Chez les cavistes et en ligne, 35 € la bouteille (70 cl)

Abricotine – Distillerie Morand (43%)

Eau-de-vie cristalline d’abricots Luizet du Valais AOP, au nez typique et au goût ample, complexe, long en bouche et bien équilibré. Chez les cavistes et en ligne, 79,90 € la bouteille (70 cl)

Câlin Polisson – Liquoristes de Provence (17%)

Inspiré des célèbres calissons, cette liqueur allie Marc de Provence et botaniques régionales (fruits confits, amande, fleur d’oranger…) portés par la douceur d’un lait végétal. Chez les cavistes et en ligne, 33 € la bouteille (50 cl)

Tequila Don Julio (40%)

Fabriquée à partir de 100% d’agaves bleues, c’est une tequila pure et non vieillie qui dispose d’un goût riche, constant et distinctif et qui en fait la référence parfaite pour le cocktail Paloma. Chez les cavistes, 49 € la bouteille (75 cl)

Liqueur de gingembre – Distillerie Devoille (35%)

Véritable explosion de saveurs et de senteurs. Les notes citronnées répondent aux notes poivrées si caractéristiques de la racine de gingembre. C’est une liqueur pleine de fraîcheur et peu sucrée. Chez les cavistes et en ligne, 25 € la bouteille (70 cl)

Calvados Finition Cacao – Domaine du Coquerel (40,5%)

Ce Calvados finition cacao a été affiné dans des fûts ayant préalablement accueilli des fèves de cacao pour des arômes de pomme acidulée, pomme flambée et pépites de chocolat noir. Chez les cavistes et en ligne, 45 € la bouteille (70 cl)

Espolon – Tequila Anejo (40%)

Vieillie 12 mois en fûts de chêne puis en fûts de bourbon, cette tequila offre des arômes riches et complexes, de chocolat et de fruits secs. Chez les cavistes, 47,90 € la bouteille (70 cl)

Cognac Frapin – Millésime 1998 (40,2%)

Fruité, gourmand et finement boisé, ce millésime dévoile une longueur en bouche exceptionnelle. Chez les cavistes et en ligne, 190 € la bouteille (70 cl)

Remy Martin Cognac XO (40%)

Rond, fruité et long en bouche, ce Cognac est un équilibre parfait entre notes fruitées et épicées qui révèle toute la complexité aromatique du XO. Chez les cavistes et en ligne, 249 € la bouteille (70 cl)

Armagnac Delord – Récolte 1995 (47,5%)

Elevé pendant 29 ans dans des fûts de chêne français neufs, ce millésime offre une complexité et une profondeur incomparables. Chez les cavistes et en ligne, 90 €, la bouteille numérotée (70 cl) en coffret

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 Les rhums

Martinique – Plein Soleil 2022 (54%) – Baie des Trésors

Issu de la parcelle de Fond Basile, ce rhum blanc millésimé surprend pas sa complexité, sa délicatesse et sa vivacité. Chez les cavistes, 44,90 € la bouteille (70 cl)

République Dominicaine – Coleccion Visionaria 02 (45%) – Brugal

Cette seconde expression de la collection au vieillissement à la technique unique de Torréfaction Aromatique des fûts dévoile un rhum enrichi de profonds arômes de café équilibré par des notes de bois épicé, de vanille et de fruits secs. Chez les cavistes, 90 € la bouteille (70 cl) sous étui

Cuba – Eminente Reserva 7 ans (42,3 %)

Composé à 70 % d’aguardiente, ce rhum riche et structuré a été vieilli dans des fûts de chêne blanc ayant contenu du whisky. Il offre des arômes fumés et gourmands de café, d’amande et de cacao. Chez les cavistes, 55 € la bouteille (70 cl) sous étui

Jamaïque – Hampden 1753 (46%) – Hampden Estate

Parfaitement équilibrée entre intensité et rondeur, la bouche offre une explosion de notes de fruits tropicaux bien mûrs et des nuances d’épices et de noix soutenues par une touche végétale, pleine de fraîcheur. Chez les cavistes, 59,90 € la bouteille (70 cl)

Martinique – La Belle Heure (50%), édition 2024 – HSE x Titouan Lamazou

Rhume blanc d’une belle fraîcheur, qui s’ouvre sur des notes d’épices, de fruits exotiques et de réglisse. Chez les cavistes, 36 € la bouteille (70 cl)

Ile Maurice – Rhum XO de Tradition Française (42%) – La Maison du Rhum

Elaboré à partir de pur jus de canne de l’île Maurice, ce rhum, vieilli en ex-fûts de Sauternes, offre des notes de jus de canne frais, relevées d’une touche d’épices gourmandes. Chez les cavistes, 44 € la bouteille (70 cl)

Costa Rica – Pura Vida XO (40%) – Les Bienheureux

Vieilli en fûts de bourbon et ex-foudres de Cognac, ce rhum puissant, riche et concentré, offre un bel équilibre entre douceur et épices. Chez les cavistes, 49 € la bouteille (70 cl) sous étui

Martinique – Zetwal Sirius (49,2%) – Distillerie Neisson

Embouteillé dans une carafe en cristal, issu de l’assemblage de millésimes anciens distillés entre 2000 et 2013, ce rhum riche et onctueux impressionne par sa profondeur et son élégance. Chez les cavistes, 1990 € la bouteille (70 cl) en coffret

Martinique – Rhum Hors d’Age (40%) – Rhum Clément

Riche et intense, ce rhum offre une belle sucrosité complétée d’une pointe de pâte de fruits et de notes torréfiées et cacaotées. En GMS, 40 € la bouteille (70 cl)

Guatemala – Solera Gran Reserva (40%) – Ron Zacapa

Vieilli en ex-fûts de Bourbon, Xérès et vins fins Pedro Ximenez, ce rhum complexe et généreux s’achève sur des notes de miel, de caramel, de chêne épicé et de fruits secs. Chez les cavistes, 56,50 € la bouteille (70 cl)

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Les whiskies

France – Arlett Blended (40%) – Distillerie Tessendier

Vieilli 3 ans en petits fûts de chêne américain, dévoile un profil aromatique équilibré avec une bouche gourmande de fruits exotiques et une finale épicée. Chez les cavistes, 26 € la bouteille (70 cl)

Japon – Fuji Single Grain Whiskey (46%) –

Assemblage de trois types de whiskies de grain différents, ce whisky offre des arômes de marmelade d’orange, de chocolat amer et de cannelle et un finale subtilement boisée et épicée. Chez les cavistes, 83 € la bouteille (70 cl)

Ecosse – Glen Moray Warehouse 1, Rioja Matured 2015 (59,8%)

Vieilli en ex-fûts de vin rouge espagnol Rioja durant 8 ans, ce Single Malt offre des notes profondes de fruits puis une touche de tabac, de cuir et d’épices douces. Chez les cavistes, 84 € la Bouteille (70 cl)

Japon – Kanosuke Single Malt (48%)

Vieilli dans des fûts de sherry ayant contenu du shochu, ce Single Malt offre une bouche gourmande de miel et de coing relevé de gingembre et de notes fumées. Chez les cavistes, 99 € la bouteille (70 cl)

France – Laferté Blended Malt (41%)

Un malt fin et élégant, structuré autour d’un profil aromatique gourmand et fruité, parfaitement équilibré par une touche de fraîcheur et de vivacité, subtilement relevé d’une note épicée. Chez les cavistes et en ligne, 50 € la bouteille (70 cl)

France – Spicy Nouba (45%) – Maison Benjamin Kuentz

A la fois délicat, vif, fumé, fruité et légèrement tourbé, ce Single Malt offre un long moment de suavité aux notes céréalières et herbacées. Chez les cavistes et sur Le petit Ballon, 59 € la bouteille (70 cl)

Etats-Unis – SirDavis Whisky (40%)

Créé par Beyoncé et Dr Bill Lumsden (master blender de Moët Hennessy), ce rye-malt à la texture beurrée et crémeuse est vieilli en fûts de Sherry pour des arômes gourmands et une finale légèrement boisée et vanillée. Chez les cavistes, 89 € la bouteille (70 cl)

Ecosse – The Glen Grant 25 ans d’âge (46%)

Premier Single Malt de la collection Glasshouse, ce whisky vieilli en ex-fûts de bourbon et de sherry Oloroso, offre des arômes de chocolat noir, de zestes d’orange, d’épices ainsi qu’une légère touche de fumée. Chez les cavistes, 850 € la bouteille (70 cl)

Ecosse – The Macallan A Night on Earth in Jerez de la Frontera (43%)

Ce Single Malt, vieilli dans une combinaison de fûts de chêne européens et américains imprégné de sherry, offre richesse et douceur en bouche avec des arômes pâtissiers, des notes d’épices et de romarin frais. Chez les cavistes, 125 € la bouteille (70 cl) en coffret

Etats-Unis – Woodford Reserve Sonoma Triple Finish (45,2%)

Assemblage de whiskeys dont le vieillissement a été terminé en fûts de pinot noir de Sonoma, de brandy, et d’anciens fûts de bourbon, utilisés pour vieillir du vin rouge, ce bourbon offre des arômes de fruits rouges, de vanille et de chêne. Chez les cavistes, 160 € la bouteille

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Les gins

France – Gin Maison Busnel (42,7%)

Gin au goût subtil et travaillé, issu de nombreux aromates sublimés par le délicat bouquet d’un Calvados sélectionné par le maître de chais de la maison. Chez les cavistes et en ligne, 35 €

France – Normindia Gin Orange (41,4%) – Domaine du Coquerel

Composé de 8 ingrédients, ce gin révèle de manière soutenue tout le fruité et le croquant de l’orange et des agrumes, qui viennent se mêler à la fraîcheur du genièvre et aux épices. Chez les cavistes et en ligne, 34 €

France – L’Etoile (43%) – Distillerie de l’Arbre Sec

Créé en collaboration avec le chef pâtissier François Daubinet, ce gin donne une seconde vie aux gousses vanilles utilisées en pâtisserie. En résulte un gin épicé aux notes de vanille, de pomme et de cannelle. Disponible en ligne, 56 € la bouteille (70 cl)

France – Generous Gin Organic (44%)

Cette version biologique destinée à la mixologie offre une bouche explosive et fruitée grâce à de la coriandre et du combawa qui agrémentent la fraîcheur du genièvre. Chez les cavistes, 40 € la bouteille (70 cl)

Espagne – Gin Mare (42,7%)

Riche et complexe, ce gin réunit romarin, thym, basilic et olives Arbequina avec une belle longueur en bouche. Chez les cavistes, 46 € la bouteille (70 cl)

Etats-Unis – Bluecoat American Dray Gin (47%) – Philadelphia Distilling

Artisanal et bio, ce gin dévoile en bouche la saveur sucrée de l’orange avec des notes de menthe poivrée et de réglisse. Chez les cavistes, 46 € la bouteille (70 cl)

The Gardener (42%) – French Riviera Gin

Créé par Brad Pitt et la Famille Perrin, ce gin bio révèle un assemblage non conventionnel d’agrumes frais et séchés, de pamplemousse rose, de citron, associés au yin et au yang de l’orange douce et de l’orange amère de la région du Cap d’Antibes. Chez les cavistes et en ligne, 45 €

Fever Tree x Bombay Sapphire

Coffret « Le parfait Gin & Tonic »  contenant une bouteille de Bombay Sapphire (70 cl) et une bouteille (70 cl) de Fever-Tree Premium Indian Tonic. En GMS, 22 € le coffret.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.