Le coutelier français Déglon lance Taïga, de nouveaux couteaux à pain à la lame au crantage spécifique et à l’élégant manche en bois d’olivier. Des couteaux labellisés Longtime, faciles à harmoniser avec les couteaux de cuisine Sabatier, fabriqués dans le même bois d’olivier.

 

Fabriqués en France dans les ateliers Déglon à Thiers, les nouveaux couteaux Taïga, mettent à l’honneur le savoir-faire historique de la marque, et notamment le fameux crantage dit « demi- lune » développé par Jean Déglon dans les années 30, au tranchant incomparable.

Ce crantage spécifique protège la lame du contact direct avec le plan de découpe (marbre, inox, etc..), tout en permettant d’inciser nettement l’aliment grâce aux pointes très acérées de ses dents. Les deux nouvelles lames sont associées à un très élégant manche en olivier, appelé Taïga, inspiré du Grand Nord, avec une ligne aux courbes délicates et incurvées, facilitant la maniabilité au quotidien.

L’olivier, bois noble à la teinte claire très veinée, est aussi résistant à l’humidité, aux odeurs et aux bactéries, ce qui lui permet de conserver toute sa beauté dans le temps.

Le couteau à pain Taïga est doté d’une longue lame rigide de 19 cm au crantage demi-lune grandes dents. Il permet de trancher de façon nette et précise tout type de pains, notamment les tourtes, couronnes, miches aux croûtes les plus denses, de même que les brioches ou les pâtés en croûte.

Le couteau à petit pain et baguette possède quant à lui une lame de 15 cm, inspirée de la culture japonaise, avec une forme plus large proche de celle du Santoku. C’est la fonction « trancher » qui a été mise à l’honneur sur ce couteau. Ses courbes spécifiques et son crantage « petites demi-lunes » permettent une découpe précise et efficace des petits pains et baguettes.

Avec leur bois d’olivier, ces deux couteaux à pain font un joli mariage avec la gamme Sabatier, récemment déclinée en bois d’olivier. On y retrouve les essentiels à avoir dans sa cuisine : le couteau Office (10 cm), le couteau de Cuisine (15 cm), le couteau Chef (20 cm), le couteau à découper Yatagan (22 cm), le couteau à Désosser (13 cm), le couteau à Filet de sole (15 cm) et l’incontournable et polyvalent Santoku (18 cm).

Couteaux Taïga

Disponible sur la boutique en ligne de la marque et en magasins spécialisés

• Couteau à pain, 19 cm (Réf. 3656119-C) – Crantage demi-lune grandes dents, 55,95 €
• Couteau à petit pain et baguette, 15 cm (Réf. 3656115-C) – Crantage demi-lune petites dents, 50,18 €

Gamme Sabatier, à partir de 61,26 €