Domaine Combier 2018, trois magnifiques Crozes Hermitage blancs
Le millรฉsime 2018 est exceptionnel, on le rรฉpรฉtera jamais assezย ! Les blancs ne font pas exception. Trรจs aromatiques, avec une belle densitรฉ, les Crozes Hermitage du Domaine Combier prรฉsentent une grande fraรฎcheur sur le fruit et les fleurs. Les cuvรฉes L et Domaine Combier sont des blancs radieux. Clos des Grives sโannonce lui aussi particuliรจrement savoureux.
La famille Combier a toujours scrupuleusement suivi sa meฬthode de travail en harmonie avec la Nature et des anneฬes extreฬmes comme 2018 lui donnent raison. Si la peฬriode entre fin mai et fin juin a vu de nombreux eฬpisodes orageux propices aux maladies dans le vignoble, la vigne poussait eฬgalement treฬs vite et il a donc fallu eฬtre particulieฬrement reฬactif et assidu durant de longues journeฬes de travail pour lโaccompagner.
Lโeฬteฬ chaud et treฬs sec qui a suivi a permis aฬ la vigne de se deฬvelopper rapidement. Les vendanges deฬs les premiers jours de septembre reฬveฬlaient des degreฬs deฬjaฬ eฬleveฬs, des eฬquilibres inteฬressants et un eฬtat sanitaire impeccable. Les raisins blancs furent ramasseฬs aux premieฬres heures de la journeฬe pour beฬneฬficier de la fraicheur de la nuit.
Si la matieฬre premieฬre a eฬteฬ magnifique sur tout le vignoble, la cleฬ du milleฬsime 2018 aura eฬteฬ de reฬcolter toฬt pour preฬserver la toniciteฬ assez exceptionnelle des ceฬpages Roussanne et Marsanne.
La cuveฬe L 2018 100% Marsanne, nโa vu que treฬs peu dโeฬlevage en cuve inox pour reฬveฬler une aromatique exceptionnelle. Pour la cuveฬe Domaine Combier Blanc 2018, les 20% de Roussanne apportent une belle mineฬraliteฬ neฬcessaire aฬ des accords plus preฬcis en gastronomie. Le reฬsultat pour ces deux vins blancs deฬmontre la justesse des deฬcisions prises au domaine, tant sur le plan de la date de vendange que de lโapproche en cave toute en finesse.
Le Clos des Grives, Crozes-Hermitage, est issu de 95% de Roussanne. Imaginรฉe par Laurent, il aura fallu du temps pour obtenir cette sรฉlection pointue de Roussanne. Ample et strict, parfumรฉ et long, cโest un vin tout simplement savoureux. Pour ce dernier, il faudra patienter jusquโen octobre pour le dรฉcouvrir
Les blancs 2018 du Domaine Combier sont disponibles chez les cavistes aux prix de 15 โฌ pour la Cuvรฉe L et 22 โฌ pour la cuvรฉe Domaine Combier Blanc 2018.
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.