Mount Gay, l’une des plus anciennes distilleries de rhum de la Barbade, est heureuse d’annoncer le lancement de sa dernière création, la 6ème édition de la collection Master Blender : le rhum Mount Gay PX Sherry Cask Expression, Edition 2023.

Mount Gay Sherry Cask, édité seulement à 4200 bouteilles, est le fruit d’un assemblage exclusif réalisé par Trudiann Branker, la maître assembleur de Mount Gay. Pour cette 6ème édition, Trudiann Branker a sélectionné avec soin quelques-uns des plus vieux stocks de rhums de Mount Gay.

Cette série d’éditions limitées a fait ses débuts en 2018 avec la sortie de The Peat Smoke Expression XO, référence pensée par l’ancien maître assembleur Allen Smith. En 2019, lorsque Trudiann Branker est devenue maître assembleur, elle a enrichi la gamme en élaborant chaque année de nouvelles expressions primées, telles que The Pot Still Rum, The Port Cask Expression, Andean Oak Cask et The Madeira Cask Expression.

The Sherry Cask Expression est un assemblage de rhums vieillis pendant au moins 20 ans dans d’anciens fûts de whiskey américain. Grâce au climat chaud et humide de la Barbade, les arômes intenses de chêne toasté et de vanille grillée sont sublimés. Pour ajouter une nouvelle dimension aromatique, le liquide est ensuite vieilli pendant un an supplémentaire dans des fûts de vin de Sherry Pedro Ximenez, apportant au mélange une rondeur exceptionnelle, des arômes de fruits confits, de cerise noire et de prune, avec des notes délicates de noix salées.

Trudiann a travaillé en étroite collaboration avec son équipe de recherche et développement pour explorer certains des plus anciens rhums de Mount Gay, à la recherche de ceux qui conviendraient à un affinage dans des fûts de vin de Sherry PX.

La dernière année de maturation en fût de vin de Sherry PX a permis de développer la rondeur et la complexité des rhums sélectionnés. Aux côtés de son équipe, Trudiann a observé le profil subtil du liquide, attendant le moment parfait pour le retirer des fûts et le mettre en bouteille. Le résultat est un rhum incroyablement complexe, ayant bénéficié d’une période de vieillissement particulièrement longue, sous un climat tropical.

Notes de dégustation

Œil : Robe aux teintes dorées profondes.

Nez : Arômes de cerise au sirop, de fruits confits, de chêne fortement toasté et de caramel.

Bouche : Notes de fruits rouges, de caramel au beurre salé, de banane, de vanille grillée et de chêne avec une arrière-bouche veloutée.

Ce rhum s’ouvre avec le temps, offrant une rondeur et des arômes qui se dévoilent à chaque gorgée. The PX Sherry Cask Expression est à déguster pur de préférence.

Mount Gay Sherry Cask est disponible, chez certains cavistes, au prix de 310 € la bouteille.

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