Brioche facile aux pépites de chocolat
La recette de Laurent Deregnaucourt, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : facile
Instructions
- Versez le lait et la préparation pour les pâtes briochées dans la cuve du batteur. Ajoutez la farine, le sucre, les œufs et la vanille. Pétrissez 4 minutes à vitesse lente.
- Ajoutez le beurre froid en petits morceaux et pétrissez 10 minutes à vitesse rapide.
- Ajoutez les pépites de chocolat à la dernière minute. Placez la pâte dans un récipient couvert et laissez poser pendant 20 minutes.
- Boulez la pâte, faites un trou au centre et déposez-la dans le moule Brioche Ohra®. Laissez poser pendant 2 heures suivant la température ambiante.
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et faites cuire 40 minutes.
