Cet été, vous allez cuisiner à la mode bretonne, portugaise, africaine ou levantine. Vous apprendrez à sauver vos recettes ratées, à réaliser des apéritifs originaux et à organiser des dîners en toute sérénité. Les nouveaux livres de cuisine vont vous accompagner tout l’été.
Cuisine Breizh – La cuisine bretonne pour toute la famille
Outre les merveilleuses recettes typiquement bretonnes (coques au Kari Gosse, raie au beurre noisette, kouign amann, caramel au beurre salé…), cet ouvrage fait aussi découvrir les produits emblématiques qui la composent.
Auteur : Fanny Le Hir – Photographies : Emilie Laraison – Parution : 6 juin 2024 – Editions Solar, 21,90 €
Yalla ! – Cuisine méditerranéenne & levantine
C’est une ribambelle de petites assiettes aux multiples saveurs que propose ce livre concocté par les équipes des restaurants Dalia et Jolia, pour vous faire profiter d’une cuisine de partage gourmande et parfois healthy, en 80 recettes.
Auteur : Dalia Group – Parution : 12 juin 2024 – Editions Hachette Pratique, 35 €
C’est raté et alors ?
Vous ne jetterez plus rien grâce à ce nouvel ouvrage du physico-chimiste Raphaël Haumont. Il vous aide à comprendre le pourquoi du comment de ce qui a mal tourné dans une recette et surtout, donne les clés pour transformer la préparation en une réussite gustative. C’est un livre que l’on devrait tous posséder.
Auteur : Raphaël Haumont – Parution : 24 avril 2024 – Editions Flammarion, 15 €
Sicile : recettes familiales et souvenirs
Crème d’aubergine aux anchois, tourte à la caponata, penne aux pistaches et boutargue, linguine aux oursins et artichauts, espadon aux câpres at amandes, cannoli siciliens… Découvrez comment cuisiner ces délicieuses spécialités simples et généreuses, à partir des meilleurs produits issus des terres de l’Etna.
Auteur : Enza Genovese – Photographies : Sandra Mahut – Parution : 14 juin 2024 – Mango Editions, 27,95 €
Ma cuisine inratable – 90 recettes super faciles que vous allez adorer
Simples, rapides et efficaces, comme celles qu’elle partage sur son compte TikTok, les recettes du dernier livre de Monelle vont vous permettre de vous régaler, de l’entrée au dessert, avec peu d’ingrédients.
Auteur : Monelle @not_so_superflu – Parution : 16 mai 2024 – Editions Solar, 19,90 €
Miam – On mange quoi ce soir ?
Classées par saison, les 80 recettes inspirantes et gourmandes de cet ouvrage permettent de ne plus jamais être en panne d’idées pour régaler votre famille de l’apéritif au dessert. On y trouve aussi des recettes de base (pains et pâtes, sauces et condiments, bases sucrées) pour varier les plaisirs.
Auteurs : Margot Masson & Aymeric Pinard – Photographies : Delphine Constantini – Parution : 12 juin 2024 – Editions Hachette, 24,95 €
Porto : recettes et lieux emblématiques
Partez à la découverte gustative de la capitale du nord du Portugal à travers des recettes de petites assiettes, comme des tapas, de plats emblématiques inspirés par la terre et la mer et de desserts conventuels qui ne manquent pas de gourmandise.
Auteur : Sylvie Da Silva – Photographies : Aimery Chemin – Parution : 24 mai 2024 – Mango Editions, 24,95 €
A Table !
Avec 42 recettes faciles et abordables, ce 19ème numéro de A Table ! va vous donner envie de cuisiner les légumes et les fruits. Le magazine du Dauphiné Libéré fait aussi découvrir les trésors locaux comme la framboise de Machilly en Haute-Savoie, travaillée par le chef étoilé Hubert Chanove, la figue longue noire de Caromb dans le Vaucluse, les pêches pochées et abricots rôtis cuisinés au Creusot par Willy Lardry, jeune chef qui dépoussière la gastronomie. Sans oublier le comté du Jura, les salaisons de Maison Duculty dans le Pilat à accompagner d’un verre de Marsannay.
Disponible en kiosque et en ligne
Entrée Plat Dessert
Avec 24 menus déjà établis pour une parfaite organisation, des courses à la fin du dîner, cet ouvrage s’adresse à tous ceux qui n’ose pas se lancer dans l’organisation d’un dîner et surtout en profiter autant que les invités, sans avoir à passer la soirée en cuisine. En plus des menus et des listes de courses toute faites, ils y trouveront des conseils pour bien dresser la table, la fleurir et choisir le vin.
Auteur : Giulia Barut – Photographies : Swan Fourmanoy – Parution : 5 juin 2024 – Editions hachette, 29,90 €
Ma cuisine sans complexe
Avec des gestes techniques et des recettes de base, ce livre de Théo Lignani alias Chef Théo sur les réseaux sociaux, regroupe 50 recettes originales, savoureuses et faciles : tataki de thon au sésame, ramen de porc, salade de chou chinois au sésame, cerfeuil et œufs de truite, fondant avocat-chocolat…
Auteur : Théo Lignani – Photographies : Anna Klaiss – Parution : 7 juin 2024 – Editions de La Martinière, 22 €
Mes jus maison au fil des saisons
Préparés exclusivement à partir d’ingrédients frais, crus, biologiques et de saison, les jus extraits à froids à l’aide d’un extracteur, sont de véritables concentrés d’enzymes, vitamines, minéraux, oligo-éléments et antioxydants. Praticienne de santé naturopathe spécialisée dans l’alimentation vivante, Alice Vanhoye livre ici 100 recettes santé.
Auteur : Alice Vanhoye – Parution : 16 mai 2024 – Editions Alternatives, 22,50 €
En 2 zestes et 3 mouvements
Léah et Fabien partagent ici 100 recettes faciles et gourmandes à réaliser en moins de 20 minutes à partir de produits simples et de saison. On y trouve des idées pour les brunchs, les apéros improvisés, les déjeuners et dîners express, les goûters et desserts et quelques idées de menus pour les fêtes.
Auteur : ©unzestepourdeux – Parution : 6 juin 2024 – Editions Solar, 19,90 €
On se fait des pâtes ? – 60 recettes à toutes les sauces
Salades ou gratins de pâtes, bouillon de gnocchis crémeux aux épinards, spaghettis au citron, lasagnes à la bolognaise, ramens au boeuf… cet ouvrage regroupe les meilleures recettes faciles de Marmiton ainsi que des conseils sur l’utilisation des différents types de pâtes et les meilleures manières de les déguster.
Auteur : Marmiton – Parution : 30 mai 2024 – Editions Michel Lafon, 10,95 €
Dips et apéros tartines
A ne pas lâcher de tout l’été, ce livre de 120 recettes à partager va vous donner plein d’idées pour organiser des apéritifs faciles et gourmands : carotte et beurre de coriandre, rillettes de thon, mini-blinis à la crème de saumon fumé, bruschetta aux oignons rouges et au thon, crostinis ricotta, figue et miel…
Auteur : Collectif – Parution : 30 mai 2024 – Editions Solar, 4,99 €
Pizza Mania
Pour un tour d’horizon de la pizza, de Naples à Paris, en passant par Marseille, Alba Pezone propose 110 recettes des meilleurs pizzaioli de France et d’Italie. Recettes incontournables, ingrédients de qualité, camions à pizza, très bonnes adresses pour se régaler telles que Peppe, Bobby ou Tripletta… Même les pizzas du monde y sont évoquées.
Auteur : Alba Pezone – Photographies : Roberto Salomone – Parution : 14 juin 2024 – Editions de La Martinière, 35,90 €
IG Bas 100% veggie
Pour équilibrer le niveau d’énergie, stabiliser le poids et faire du bien à l’organisme, cet ouvrage regroupe 75 recettes de plats et de desserts, à préparer au fil des saisons. Saines et gourmandes, elles sont composées d’ingrédients à indice glycémique bas.
Auteur : Valérie Cupillard – Parution : 12 juin 2024 – Editions La Plage, 25 €
Sans gluten – 60 recettes faciles, rapides et gourmandes
Pains maison, gaufres au sarrasin et au potiron, nouilles de riz sautées au poulet, pancakes, cookies banane-chocolat… sans une once de gluten. Grâce aux 60 recettes de cet ouvrage, les intolérants au gluten vont redécouvrir la gourmandise.
Auteur : Marmiton – Parution : 30 mai 2024 – Editions Michel Lafon, 10,95 €
L’Afrique cuisine en France
A travers 20 portraits de chefs aux origines africaines et 60 recettes, Vérane Frédiani nous fait voyager de la Mauritanie au Congo, à la découverte des produits et de la diversité des cuisines africaines qui renouvellent la cuisine en France.
Auteur : Vérane Frédiani – Parution : 12 juillet 2024 – Editions de La Martinière, 29,90 €
Microbiote friendly
Ecrit par deux nutritionnistes, cet ouvrage propose une centaine de recettes simples, sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné et bonnes pour l’intestin, pour assainir le microbiote, venir à bout de ses troubles et devenir autonome dans le choix des aliments et la conception des repas.
Auteurs : Sophie Balestra & Magali De Preux – Parution : 13 juin 2024 – Editions Eyrolles, 19,90 €
Les livres gastronomiques de juin 2024 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des éditeurs.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.