De la cuisine par couleur, des spécialités tour à tour végétales, rapides ou inratables, des popotes d’ailleurs, de savoureux flans crémeux et une once de savoir-vivre… Voici ce que nous réservent les livres gastronomiques de février.
Cook Color
Avec cet ouvrage, vous allez cuisiner en couleur, de manière monochrome et au fil des saisons. Du blanc au noir, en passant par le rouge, le violet, le vert, cet ouvrage créatif livre 100 recettes gourmandes, salées et sucrées.
Auteur : Maria Zizka – Parution : 21 février 2024 – Editions Marabout, 19,95 €
Cuisine scandinave
Galettes finnoises à la pomme de terre, Lussekatter, smørrebrød, sorbert au skyr… les 55 recettes authentiques et familiales de ce livre vous font découvrir l’univers gourmand de la maison d’hôtes des auteurs.
Auteurs : Inga Elsa Bergborsdottir & Gisli Egill Hrafnsson – Parution : 31 janvier 2024 – Hachette Cuisine, 30 €
Végétal et complet – L’alimentation brute et naturelle pour toute la famille
Sur les bases de l’alimentation « whole food plant based », ce livre apprend à cuisiner de savoureuses recettes végétales à partir de produits frais et de céréales.
Auteur : Muelle Helias – Parution : 15 février 2024 – Editions Solar, 19,90 €
2 Gram – Cuisine créative et débrouillarde
Dans cet ouvrage, les deux sœurs Gram font la part belle à 16 légumes qu’elles cuisinent de 180 manières différentes. En plus de leurs délicieuses recettes, elles expliquent comment couper, assaisonner, remplacer et accompagner les légumes, de manière créative et débrouillarde, à leur image.
Auteurs : Alicia & Celina Gram – Parution : 9 février 2024 – Editions de La Martinière, 32 €
Mes recettes asiatiques avec Thermomix
A vous ramens, pad thaï, naans, onigiris, simples et rapides grâce à votre Thermomix. Séverine Augé a adapté pour votre robot cuiseur, 100 recettes d’inspirations asiatiques.
Auteur : Séverine Augé – Parution : 21 février 2024 – Editions Larousse, 32,95 €
La cuisine du Portugal
Des sardines et de la morue bien sûr, mais aussi du poulpe, des légumes, des pasteis de nata. Entre recettes traditionnelles et recettes contemporaines cuisinées par des chefs portugais, cet ouvrage est un véritable voyage à travers savoir-faire et traditions culinaires du Portugal.
Auteur : Anaïs Bourny Delon – Photographies : Nicolas Lobbestaël- Parution : 8 février 2024 – Hachette Cuisine, 30 €
Les recettes culte – Shabbat
Avec des influences multiples, de la cuisine traditionnelle ashkénaze, à la cuisine chinoise en passant par la junk food, ce livre donne 100 recettes casher réalisables pour shabbat.
Auteur : Marc Grossman – Parution : 28 février 2024 – Editions Marabout, 10,90 €
Pain, croûtons & cie
La collection « Dis, on mange quoi ce soir ? » s’agrandit pour nous aider à cuisiner le pain, simplement, en y ajoutant 3 ou 4 ingrédients pour le transformer en 50 délicieuses recettes familiales.
Auteur : Amandine Bernardi – Photographies : Fabrice Besse – Parution : 7 février 2024 – Editions Larousse, 9,95 €
Simplissime – Plats complets au Micro-Ondes les plus faciles du monde
Ce nouvel ouvrage réunit 45 recettes, de l’apéro au dessert, à réaliser entièrement au micro-ondes.
Auteur : Jean-François Mallet – Parution : 1er février 2024 – Editions Hachette Cuisine, 9,95 €
Les inratables – Recettes de gâteaux de mamie
100 recettes à préparer en un tour de main avec maximum 6 ingrédients, pour des gâteaux toujours réussis.
Auteur : Collectif – Parution : 21 février 2024 – Editions Larousse, 17,95 €
La cuisine sans bla bla et top chrono !
100 recettes toutes en images, sans recette et sans bla bla pour cuisiner facilement un bœuf à la coriandre et à la citronnelle, des gnocchis à la tomate et aux saucisses piquantes, des tiramisus aux framboises… de quoi régaler toute la famille en un temps record.
Auteur : collectif – Parution 31 janvier 2024 – Editions Larousse, 17,95 €
Airfryer – La friteuse qui cuit tout tout tout
Capable de frire, rôtir, griller, cuire, l’Airfryer est le nouvel ustensile à avoir dans sa cuisine. Cette bible, adaptée à n’importe quelle friteuse à air, qui utilise très peu de matières grasses, va vous faire cuisiner des poissons, des viandes tendres, des légumes croquants, des desserts gourmands et des fritures légères.
Auteur – Parution : 7 février 2024 – Editions Marabout, 29,90 €
Gault&Millau magazine
Avec un premier numéro sorti en novembre 2023, c’est au tour du deuxième d’être disponible en kiosque. Analyse des tendances du secteur, recettes mythiques, voyager en France et à l’étranger, ce nouveau numéro s’interroge sur les menus à l’aveugle au restaurant, livre une conversion entre Pierre Hermé et le photographe culinaire Patrick Rougereau, nous parle de vin…
Parution : 8 février 2024 – Disponible en kiosque
Check In – 70 recette gourmandes et colorées pour faire le tour du monde
Des petits plats à partager, des préparations à savourer sur le pouce, des salades, des bowls, des plats et des desserts, l’auteur de Check In propose ses 70 meilleures recettes pour faire voyager les papilles
Auteur : Maëlle Terbah – Parution : 31 janvier 2024 – Editions Hachette Cuisine, 24,95 €
Dépenser moins, manger mieux
180 recettes pour cuisiner sainement au quotidien tout en faisant attention à son budget. Avec des conseils d’organisation, de gestion de stock et d’anti-gaspi, ce livre est un véritable guide.
Auteur : Mélanie Mardelay – Parution : 3 janvier 2024 – Editions La Plage, 19,95 €
Mes flans pâtissiers 2
Avec 50 nouvelles recettes, le flan crémeux, doux et gourmand se décline avec des saveurs d’ici et d’ailleurs : Flan caramel beurre salé, Fleesecake, Flanpple pie, Flan au durian, Flan Mangue-Passion…
Auteur : Ju Chamalo – Photographies : Aimery Chemin – Parution : 16 février 2024 – Editions de La Martinière, 22 €
Je mange veggie ce soir – Des repas végétariens en moins de 30 minutes
Dhal de lentilles vertes à la courgette, grilled cheese aux oignons et champignons caramélisés, tarte feuilletée à la patate douce, salade thaï sauce cacahuètes… En plus de ses recettes, Emeline Bernard vous aide à trouver l’inspiration avec un placard idéal.
Auteur : Emeline Bernard – Parution : 7 février 2024 – Editions Marabout, 10,90 €
Savoir-Vivre – Comment recevoir à la française
De l’invitation au plan de table, en passant par les règles de service, le dress code ou la conversation, Jacqueline Queneau révèle ici les secrets de la « French étiquette ».
Auteur : Jacqueline Queneau – Parution : 26 janvier 2024 – Editons de La Martinière 17,90 €
Whisky San
Cette bande dessinée raconte la véritable et incroyable histoire de MasatakaTaketsuru, héritier d’une prestigieuse lignée de brasseurs de saké et père du whisky japonais.
Scénario : Fabien Rodhain & Alcante – Dessin : Alicia Grande – Parution : 28 février 2024 – Editons Bamboo, 24,90 €
Les livres gastronomiques de février 2024 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des éditeurs.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.