22 délicieuses lectures pour bien commencer l’année
Commencez bien l’année en cuisinant autrement mais toujours de manière gourmande, pour vous ou pour les grandes familles. A vous les soupes modernes, les légumes affriolants, les mets exotiques, la cuisine légère, les assiettes rassasiantes et les pâtisseries responsables à l’aide des livres gastronomiques de janvier.
Street Food d’Asie
Raviolis, bánh mì, takoyaki, bao, jaozi… Le Riz Jaune livre ici 40 recettes de street-food piochées dans toute l’Asie, du Japon à la Thaïlande, en passant par la Chine et la Corée.
Auteur : Thai Liou – Photographies : Sophie Dumont – Parution : 1er janvier 2026 – Larousse, 18,99 €
Soupes, ramens et cie
Ramens au porc laqué, minestrone d’automne, velouté de champignons, phô vietnamien, corn chowder au bacon, bouillon de Marseille… 100 délicieuses recettes faciles pour faire le tour du monde de manière gourmande.
Auteur : Collectif – Parution : 21 janvier 2026 – Larousse, 5,99 €
Light et gourmand
100 recettes faciles et très savoureuses pour se régaler sainement, sans passer des heures en cuisine.
Auteur : Noémie Strouk – Photographies : Olivier Ploton – Parution : 2 janvier 2026 –Larousse, 5,99 €
Recettes rassasiantes et protéinées
Fajitas au poulet et aux poivrons, bowl de pois chiches au thon et feta, boulgour aux lentilles, avocat et chèvre, granola des champions… ces 100 recettes faciles et équilibrées vont vous empêcher de craquer dans la journée.
Auteur : Collectif – Parution : 2 janvier 2026 – Larousse, 5,99 €
Kiffe ta diète !
Parce que réussir à perdre du poids et à surveiller sa ligne est bien plus facile lorsque l’on se régale, Bastien Horisberger alias @swiss.fitcook, nous accompagne à l’aide de 60 recettes sucrés et salées faibles en calories. On y trouve aussi des pages conseils, des idées de menus adaptées à son mode de vie.
Auteur : Bastien Horisberger – Photographies : Simon Détraz – Parution : 7 janvier 2026 – Larousse, 18,99 €
Desserts Express
Pommes au four, crêpes rapides, clafoutis express, mug cake ultra rapide, tarte croustillante aux fruits, glace maison minute… Ces 120 recettes simples et rapides à préparer vont vous donner plein d’idées pour vous régaler.
Auteur : Collectif – Parution : 8 janvier 2026 – Solar, 4,99 €
Oh Faon ! – Pâtisserie de quartier – 50 recettes aux accents marseillais
Jérôme Raffaelli et Kevin Yau livrent ici les secrets d’élaboration de leurs pâtisseries végétales ultra gourmandes que l’on peut déguster dans leurs deux adresses marseillaises. Classées par saison, les 50 recettes de cet ouvrage sont réalisées, de manière éthique, à partir de bons produits locaux.
Auteurs : Jérôme Raffaelli & Kevin Yau – Photographies : Pépa Sion – Parution : 9 janvier 2026 – Editons de La Martinière, 29,90 €
Tout cuisiner au Rice Cooker – 35 recettes pour faire de son rice cooker un appareil tout-en-un
Cet ouvrage décuple les possibilités de votre cuiseur à riz. A vous les chili, blanquette de saumon, risotto cacio e pepe, one pot pasta, nouilles thaï, dahl de lentilles corail, compotes de fruits et autres desserts, sans surveillance et avec peu de vaisselle !
Auteur : Emma Vernay – Parution : 14 janvier 2026 – Hachette Cuisine, 9,95 €
Mes petits légumes rôtis à l’air fryer
Plus aucune excuse n’est possible ! Cet ouvrage est une véritable mine d’idées pour cuisiner sainement en se simplifiant la vie. Les 150 recettes du livres sont toutes aussi alléchantes et vitaminées les unes que les autres : Nouilles sautées aux carottes, brocoli et poivrons rôtis, Légumes d’hiver au chèvre, Salade de lentilles poivron et halloumi, One pan de dinde aux légumes et boulgour, Chou-fleur rôti façon butter chicken, Tortilla de patates douces et même des desserts aux fruits.
Auteurs : Déborah Besco-Jaoui & Juliette Lalbaltry – Photographies : Delphine Constantini – Parution : 14 janvier 2026 – Larousse, 19,99 €
La cucina leggera
Lapin aux herbes, artichauts & olives, Vitello Tonnato, Seiches aux petits pois, Morue en papillote, Paupiettes d’espadon, Gnocchis d’épinards & ricotta, Minestrone d’hiver, Orecchiette aux brocolis-raves, Gâteau à la ricotta et au citron… Laura Zavan propose ici une cuisine légère pour savourer l’Italie sans renoncer à la gourmandise. Plus de légumes, moins de gras et de sucre, elle livre tous ses secrets de légèreté.
Auteur : Laura Zavan – Photographies : Valérie Lhomme – Parution : 14 janvier 2026 – Hachette Cuisine, 24,95 €
Plaques au four
Simplifiez vos repas avec 150 recettes de plats complet, faciles et rapides à préparer, et à cuisiner au four directement dans le lèche-frite. Une mine de savoureuses idées pour les dîners familiaux et les grandes tablées.
Auteur : Stéphanie de Turckheim – Parution : 14 janvier 2026 – Hachette Cuisine, 19,95 €
BMK – Cuisines d’Afrique de Paris à Bamako
Partez en voyage, à la découverte des trésors culinaires du continent africain avec les fondateurs des restaurants BMK. En plus de produits incontournables, il livrent 50 recettes traditionnelles et plus personnelles, comme certaines qui ont fait le succès de leurs tables.
Auteurs : Abdoulaye & Fousseymi Dijkine – Photographies : Marie-Liesse Cabaret – Parution : 21 janvier 2026 – Hachette Cuisine, 24,95 €
Cuisine minceur d’Asie et d’ailleurs – 50 recettes et astuces pour retrouver l’équilibre
Margaux le Rhino partage ici 50 recettes qui ont contribué à sa perte de poids, après de nombreux régimes fastidieux. Sa cuisine colorée allie légèreté et gourmandise, sans générer de frustation.
Auteur : Philippine-Margaux Mallogia – Photographies : Alexandra Hanger – Parution : 21 janvier 2026 – Albin Michel, 19,90 €
Soupes
Place aux saveurs, avec peu d’ingrédients, mais de vrais bons bouillons maison. Ces 75 recettes de soupes, chaudes et froides, sont classées par saison et par ingrédients, pour être plus facile à choisir en fonction de ce que l’on a dans son frigo. C’est un livre qui réconcilie avec la soupe et qui va en convertir plus d’un !
Auteur : Sandra Mahut – Parution : 22 janvier 2026 – First, 19,95 €
Les boulettes de nos rêves, édition augmentée
Mijotées, frites, rôties, pochées, grillées, vapeur, à la viande, au poisson, en sauce, à grignoter à l’apéritif, d’ici ou d’ailleurs… Les boulettes n’auront plus aucun secret avec cette nouvelle édition de 65 recettes très gourmandes.
Auteur : Déborah Dupont-Daguet – Photographies : Géraldine Martens – Parution : 22 janvier 2026 – First, 19,95 €
Matcha à la maison – Origines, bienfaits, savoir-faire : 40 recettes de boissons & gourmandises
Découvrez les bienfaits de la poudre de thé vert japonais (anti-oxydante, relaxante, stimulante, bonne pour la peau…) et comment la préparer à travers 40 recettes de boissons et de pâtisseries : thé, latte, cake, muffins…
Auteur : Camille Becerra – Photographies : Morgane Da Silva – Parution : 28 janvier 2026 – Marabout, 16,95 €
Inde – Carnet de cuisine d’une famille du Kerala
Colorées, parfumées, parfois épicées, les 60 recettes de ce livre reprennent les grands classiques de la cuisine indienne du sud et quelques autres régions. C’est un joli reportage au cœur d’une famille indienne, sa culture et ses traditions.
Auteur : Beena Paradin & Padmavathi Paradin – Photographies : Isabelle Rozenbaum – Parution : 30 janvier 2026 – Editions de La Martinière, 25,90 €
Le Grand Livre du Grand Restaurant
A l’occasion des 10 ans de son restaurant, le chef étoilé Jean-François Piège raconte son Grand Restaurant par le menu, comme une rétrospective de dix années de gastronomie. Il y évoque sa vision de la gastronomie, ses plats signature, ses techniques de cuisson, ses collections de vin et ses pièces de vaisselle qu’il choisit avec passion attention.
Auteur : Jean-François Piège – Photographies : Dimitri Coste- Parution : 3 décembre 2025 – Hachette Cuisine, 57,99 €
Le Food Book – Le gratin de la cuisine française nous livre ses secrets
A partir d’un abécédaire des produits préférés des Français, cet ouvrage fait découvrir les recettes, les conseils et les astuces de 50 chefs français pour une cuisine généreuse, gourmande et respectueuse des produits.
Auteur : Thomas Guiavarch – Parution : 27 novembre 2025 – Solar, 27 €
La cuisine japonaise du Zen
Après une partie sur la culture japonaise, fruit d’une enquête très complète au cœur des temples japonais Zen, cet ouvrage livre aussi de nombreuses recettes végétales, savoureuses et bénéfiques pour la santé.
Auteur : Hiroko Kikuchi-Bouquillon – Photographies : Francis Bouquillon – Parution : 27 novembre 2025 – First, 35 €
Rhum Clément – Une histoire de famille
Partez en Martinique à la découverte de l’étonnante histoire de la famille Clément et de son savoir-faire en matière de rhums, de la culture de la canne à sucre à l’élaboration de spiritueux raffinés. Un beau livre richement illustré.
Auteur : Collectif – Parution : 11 décembre 2025 – Editions Hervé Chopin, 35 €
Histoire de la gastronomie – Anecdotes – Esquisses – Bibliographies culinaires
Dans cet ouvrage, l’auteur remonte le fil des recettes, des inventions et des légendes gourmandes à travers un savoureux voyage historique dans lequel se mêlent dates, lieux, personnages et spécialités culinaires.
Auteur : Marcel Fraudet – Parution : 12 novembre 2025 – Editions Amalthée, 21,90 €
Les livres gastronomiques de janvier 2026 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des éditeurs.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.