Rassembleur, rafraîchissant et tout en légèreté, Bulbille 2024 du Domaine Richaud est un vin rouge bio et claire, idéal pour les journées ensoleillées. Un rhodanien classé en Vin de France, un vin friand et léger en alcool.

Avec seulement 12,5°, Bulbille 2024 est un rouge léger, presqu’un rosé foncé, très plaisant et désaltérant.

Assemblage de 55% de Counoise (choisie pour son croquant), de 15% de Grenache (pour la typicité Rhône sud) et de 30% de Cinsault (pour l’acidité), issus de terroirs sablonneux et peu profonds situés au sud-est du village de Cairanne.

Ce vin est issu de raisins récoltés à maturité précoce pour conserver au maximum l’acidité encore présente au tout début de la vendange, et ainsi obtenir de la fraîcheur à la dégustation. L’ensemble des raisins a été vinifié en macération carbonique en cuve béton, à très basse température (entre 17° et 20°) durant 5 jours, afin d’extraire un maximum de fruit et de croquant. Comme pour une macération carbonique, les jus de fond de cuve ont été tirés tous les jours afin de favoriser la macération intra-pelliculaire et obtenir un jus pur, délicat et peu extrait. La vinification est totalement naturelle : sans intrant, sans levurage chimique, sans collage, ni filtration, ni sulfite. Ce vin est élevé en cuve béton durant 8 mois.

Bulbille dévoile une robe d’un rouge clair et brillant. Il offre au nez comme en bouche, une dominante d’arômes de fruits rouges croquants et acidulés (fraise, framboise). Gouleyant et d’une belle fraîcheur, la finale est dominée par une jolie acidité.

Servi rafraîchi, autour de 15°C, ce Bulbille 2024 s’apprécie dès l’apéritif autour d’un pâté en croûte, de bouchées au magret fumé, de croquettes de Morbier et jambon fumé, d’une planche de charcuteries. A table il accompagne parfaitement les mets estivaux : grillades, brochettes, salades composées, plats épicés ou encore des desserts fruités comme des figues rôties, une salade de fraise relevée de balsamique ou encore des tartes fines aux abricots.

Bulbille 2024 est disponible, chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du Domaine Richaud, au prix de 13 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.