A vos paniers ! Voici la liste des ingrédients nécessaires pour cuisiner tout au long de la semaine du 6 au 10 septembre avec Cyril Lignac.

Les ingrédients de la semaine du 6 septembre

 

Lundi 6 septembre

Tarama maison

Ingrédients pour 4 personnes

• 100 g d’œufs de cabillaud fumés
• Le jus d’1 citron
• 60 g de pain de mie sans croûte
• 10 cl de crème liquide entière
• 75 g de mascarpone
• ¼ de céleri boule épluché
• Quelques noisettes torréfiées
• Huile d’olive
• Vinaigre de votre choix
• Sel fin et poivre du moulin

Poulet épicé croustillant

Ingrédients pour 4 personnes

• 350 g de filets de poulet coupés en cubes
• 1 c. à soupe de gingembre râpé
• 1 c. à café de mélange 5 épices
• 1 c. à soupe de sauce huître
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 blanc d’œuf
• 2 c. à soupe de Maïzena

Pour le glaçage

• 1 c. à café de gingembre râpé
• 1 c. à café d’ail râpé
• 10 cl d’eau
• 2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de Maïzena

Pour la friture

• 150 g de farine
• 50 g de Maïzena
• Huile de tournesol
• 5 g de mélange 5 épices
• Sel fin

 

• Huile de sésame + graines de sésame
• Accompagnement : riz + légumes verts de votre choix

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Mardi 7 septembre

 

Tartare de bœuf Savora, pommes paille

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de filet de bœuf
• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à soupe de sauce Savora
• 25 cl d’huile de pépins de raisins
• 2 c. à soupe de câpres fines
• 4 cornichons
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 frisée préparée et lavée
• 2 pommes de terre à frites épluchées et lavées
• Huile de tournesol (friture)
• Sel fin et poivre du moulin

 

Crème brûlée à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 œuf bio
• 5 jaunes d’œuf bio
• 100 g de sucre en poudre
• 50 cl de crème entière à 35% de MG
• 2 gousses de vanille fendues
• 4 c. à soupe de sucre cassonade

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Mercredi 8 septembre

 

Tacos de poulet à la coréenne, mayo fumée

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de poulet
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de sauce soja
• ½ c. à café de mélange 5 épices (+ pour la panure)
• ½ c. à café de gingembre en poudre
• Sucre en poudre
• 2 œufs
• 50 g de fécule de pommes de terre
• 100 g de Maïzena
• Huile pour frire
• 50 g de miel
• Sel fin et poivre blanc moulu
• 4 tortillas pour les tacos
• 4 feuilles de salade romaine
• 4 c. à soupe de mayonnaise
• Tabasco chipotle

 

Pancakes au chocolat et à la banane

Ingrédients pour 4 personnes

Pour les pancakes

• 250 g de farine
• 30 g de sucre en poudre
• 17 g de levure chimique
• 1 pincée de sel fin
• 2 œufs bio
• 65 g de beurre fondu
• 30 cl de lait entier
• Huile de pépins de raisins

Accompagnements

• 1 banane épluchée et coupée en rondelles fines
• 12,5 cl de chantilly à la vanille montée
• Quelques cuillerées de pâte à tartiner

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Jeudi 9 septembre

 

Le fluffy avocado toast de Cyril Lignac

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 œufs bio cuits durs
• 2 œufs mollets
• 4 tranches de pain de mie bien moelleuses
• 3 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de moutarde forte
• 1 botte de ciboulette
• 2 avocats épluchés
• Huile d’olive + vinaigre balsamique blanc
• Fleur de sel de Guérande
• Poivre du moulin

 

Tarte aux mirabelles

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de mirabelles (40 pièces) lavées et coupées en deux
• 3 feuilles de brick
• 50 g + 25 g de beurre fondu
• 90 g de tapioca
• 2 c. à soupe de miel un peu fondu
• 4 c. à soupe de pistaches concassées et toastées

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Vendredi 10 septembre

 

Lasagne de saumon aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 feuilles de pâte à lasagne sèche, cuites à l’eau salée pendant 3 minutes
• 4 pavés de saumon de 150 g
• 2 c. à soupe de câpres fines
• 200 g de grandes feuilles d’épinards, lavées
• 200 g de tomates confites à l’huile d’olive
• 200 g d’artichauts confits à l’huile d’olive
• ½ botte de basilic
• Huile d’olive
• 1 morceau de parmesan à râper ou autre fromage râpé
• Sel fin et poivre du moulin

Pour la sauce béchamel

• 40 g de farine
• 40 g de beurre
• 50 cl de lait entier
• 125 g de parmesan râpé

 

Omelette sucrée tornado, glace vanille

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 œufs bio
• 4 c. à soupe de rhum ambré
• 20 g de sucre en poudre
• 10 cl de lait entier
• 15 g de raisins noirs secs, trempés dans l’eau 1 nuit
• 4 boules de glace à la vanille
• beurre

Du lundi au vendredi, à 18h40 sur M6 – Les recettes détaillées sont à retrouver sur les réseaux sociaux de M6 et de Cyril Lignac. © Jérôme Galland / M6