Cette semaine, on s’offre un fabuleux tea-time, on savoure un bouquet d’épices, on fait pétiller son petit déjeuner, on se régale à la lisboète, on goûte à l’excellence italienne, on prend le rythme, on déniche des pépites… C’est La Semaine Food du 22 septembre, en bref !
On s’offre un fabuleux tea-time
Pour les 100 ans de l’hôtel San Régis à Paris, Jessica Préalpato, ancienne chef pâtissière du restaurant Plaza Athénée, a imaginé un goûter à la française, aux parfums d’enfance, sous forme de parcours en 6 séquences. Infusion de la Maison 88 thés, fruits frais, boîte à biscuits et condiments, tarte aux figues, petits choux, dessert à l’assiette et gâteau au chocolat Sao Tome 65% sont posés sur la table en même temps pour un moment ultra convivial et gourmand.
Du mercredi au samedi de 15h30 à 17h30, dès le 20 septembre 2023 – Infos & Réservations – © Philippe Vaurès Santamaria
On savoure un bouquet d’épices
Les passionnés de cuisine indienne peuvent se réjouir, The Crossing, le nouvel Indian Bistro à la cuisine indienne authentique, s’installe aux Galeries Lafayette Le Gourmet ! On y savoure un Chicken tikka rôti au tandoor, un Fish Curry à la noix de coco, un Lamb korma à la cardamome, un rafraîchissant et très parfumé Kulfi et plein d’autres spécialités aux épices justement dosées, concoctées par le chef étoilé Jitin Joshi.
En savoir plus – © Mandy Toh
On fait pétiller son petit déjeuner
Délicieuse sur les tartines de brioche au petit déjeuner, dans les yaourts ou en condiments, Pétillante de La Cour d’Orgères est une confiture à la texture de gelée fondante, au bon goût acidulé de jus d’oranges, jus de citrons verts et jus de maracuja, agrémentée de fins zestes de citron vert frais et de baies d’Andaliman finement moulues.
On se régale à la lisboète
A tous les amateurs de petits flans portugais, à la fois fondants et croustillants, Maison Manteigaria, référence en matière de fabrication de Pastéis de Nata a ouvert les portes de sa pâtisserie rue Rambuteau à Paris. Les pâtisseries crémeuses typiques y sont fabriquées par des chefs pâtissiers portugais devant les yeux des clients qui s’en délectent froids ou tièdes, saupoudrés de cannelle.
On goûte à l’excellence italienne
La charcuterie premium Rovagnati signe une collaboration avec le chef étoilé Simone Zanoni et Monoprix. Pendant un an, 7 produits Rovagnati, dont l’indispensable Guanciale nécessaire à la vraie recette des pâtes à la carbonara, sont à découvrir au rayon traditionnel et libre-service.
On réserve sa place !
La vodka Le Philtre et le chef Bastien de Changy s’associent pour deux Dîners Philtrés, ultra confidentiels puisqu’ils ont lieu les 5 et 7 décembre 2023, chez le chef dans le 9ème arrondissement. Pour ces dîners, le chef a imaginé un menu gourmand, aux aspirations végétales, en quatre temps, pour apprécier Le Philtre aussi bien en tant qu’ingrédients, qu’en associations mets-vodka
Réservations sur la plateforme TheFork – © Jeanne Lozay
On prend le rythme
Le restaurant Dessirier spécialiste des produits de la mer, signe son Semainier gourmand. Chaque jour un nouveau plat emblématique de la cuisine française : Lundi : Blanquette de veau, Mardi : Cotriade bretonne, Mercredi : Quenelles aux écrevisses, Jeudi : Merlan Colbert, Vendredi : Aïoli de Cabillaud et Samedi & Dimanche : Paëlla aux crevettes et langoustines.
Infos & Réservations – © Le Photographe du Dimanche
On met un peu de poésie sur sa table
Elégant et raffiné, Albertine de Bernardaud est un décor plein de poésie rappelant les motifs des toiles de Jouy dans un vert tout doux. Au détour des feuillages et des mûres sauvages, on retrouve de ravissants oiseaux –mésanges, hérons, canards et faisans- comme une invitation à flâner.
En savoir plus – © Lily Rose
On déniche des pépites
Ce week-end, Philippe Mille, chef doublement étoilé au Domaine Les Crayères à Reims (51) organise son 13ème Marché des Producteurs. Durant deux jours, 40 artisans et producteurs locaux, avec lesquels le chef travaille au quotidien, vous feront découvrir leurs escargots, safran, sarrasin, volailles, fromages, champignons, poissons… de quoi dénicher quelques délicieux produits locavores.
Entrée libre – En savoir plus
On plonge dans le végétal
Petits secrets de cuisine de chefs étoilés (Anthony Denon*, Claire Vallée*), ateliers sensoriels pour enfants, propriétés curatives des plantes, pâtisseries fines vegan (Anaïs Galpin)… Du 22 au 24 septembre, le Carreau du Temple accueille la 7ème édition de Food Temple, version végétale.
On se retrouve entre amateurs
Rencontre entre produits gastronomiques et art de la table, la 10ème édition de Toques & Porcelaine se tiendra au cœur de Limoges, du 22 au 24 septembre 2023. Carrés potagers, démonstrations et ateliers culinaires de chefs, dîner de gala, brunch, déjeuner et marché de producteurs, le week-end s’annonce très gourmand.
Programme détaillé et infos pratiques
Visuel de couverture © The Crossing
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.