La baguette aux insectes, Thierry Marx son école et ses projets de boulangeries, doggy-bags, photographie culinaire … boisson alcoolisée made by Coca, c’est le meilleur d’ailleurs, la revue de presse de la semaine.
La baguette aux insectes
Créée par des étudiants et contenant 5% d’insectes, cette baguette va-t-elle changer le sort de la planète ? La baguette aux insectes en plein essor (via France 3)
L’art de magnifier les aliments
On vous avait parlé de Franck Hamel qui sublime les matières premières, voici le travail d’une artiste qui donne Vie aux aliments et saisit les instants de cuisine. La photographie culinaire par Amandine L’Hyver (via Lense)
20 boulangeries en 5 ans
Le chef d’entreprise Thierry Marx, déjà à la tête d’une première boulangerie dans le 8ème arrondissement compte multiplier les petits pains. Le chef étoilé Thierry Marx lance un réseau de boulangeries (via Les Echos)
1 pas en avant, 2 pas en arrière
Tout compte fait, après maintes tergiversations, les restaurateurs ont jusqu’au 1er juillet 2021 pour proposer des doggy-bags. La France, pays de la gastronomie, se met aux doggy-bags (via Challenges)
Galères des vignerons
Ça n’en finit plus. Après le gel, c’est la grêle qui s’y met dévastant des hectares de vignes dans presque toutes les régions viticoles. Grêle : de Bordeaux au Luberon, le vignoble gravement touché (via Terre de Vins)
Cuisine Mode d’Emploi(s)
Huit semaines de formation à l’école de Boulangerie dijonnaise de Thierry Marx, racontées comme un feuilleton. Découvrez le quotidien de l’école de boulangerie de Thierry Marx (via France 3)
103 700 euros
Adjugée, vendue ! Retour sur la vente historique du week-end dernier. Une bouteille millésimée 1774 adjugée aux enchères à 103.700 euros (via 20 minutes)
Worl Restaurants Awards
Nouvelles ambitions pour ce nouveau classement qui sera rendu publique en février 2019 à Paris en promettant du neuf. Les World Restaurants Awards cassent les prix (via Le Monde)
Coca et sa boisson alcoolisée
La diversification de Coca-Cola par l’alcool, surprenante stratégie … Coca-Cola lance sa première boisson alcoolisée au Japon (via Stratégies)
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.