La Semaine Food du 9 avril, lโessentiel ร retenir pour passer de bons moments
Cette semaine, on dรฉcouvre les gรขteaux qui font du bien, on goรปte une nouvelle box sushi, on cultive des herbes, on pique-nique chicโฆ Cโest la Semaine Food du 9 avril, en brefย !
On craque pour une pรขtisserie bien-รชtre
A la maniรจre de Nina Mรฉtayer, la Championne du Monde des Arts Sucrรฉs 2014, Johanna Le Pape, fait des pรขtisseries sur commande afin de limiter le gaspillage alimentaire. Cerise sur le gรขteau, ses crรฉations sont รฉlaborรฉes pour concilier bien-รชtre et gourmandise, elles sont adaptรฉes ร tous les rรฉgimes alimentaires et sont respectueuses de la saisonnalitรฉ. Chez Johanna Le Pape, avril rime avec cacao et cafรฉ ! A cette occasion, la chef propose Eclat, un biscuit pain de Geฬnes moelleux, aฬ la farine de riz compleฬte, surmonteฬ dโun croustillant cacao cru et huile dโargan. Lโonctuositeฬ et la puissance du creฬmeux au cafeฬ du Panama se marient eฬleฬgamment avec la douceur de la mousse vanille de Madagascar. Cรดtรฉs bienfaits, le cafeฬ est riche en antioxydants, la farine de riz est sans gluten.
Paฬtisserie en eฬdition limiteฬeย pour 6 aฬ 8 personnes – 39โฌ – Reฬservation 48h avant pour le click and collect sur le siteย www.johannalepape.shopย ยฉ Nicolas Bouriette
On savoure une Stracciattella
Pour le printemps, Dupont Cafรฉ remet au goรปt du jour une de ses recettes cultes sous forme de tartine Straciatella composรฉe dโune trรจs crรฉmeuse straciatella accompagnรฉe de courgette, grenade, avocat, le tout sur un dรฉlicieux pain de campagne bio. Gourmande et pleine de fraรฎcheur, cโest le plat parfait pour les beaux jours.
Les plats de la carte de Dupont Cafรฉ sont disponibles en livraison via Deliveroo, Uber Eats et Just Eat.
On met des plantes dans sa lunch box
Pour cรฉlรฉbrer le printemps, Cรดtรฉ Sushi sโassocie ร Chic des Plantes ! pour proposer une box dรฉlicieusement rafraรฎchissante. Le chef Ngo est allรฉ puiser son inspiration dans les bouillonnantes crรฉations de Chic des Plantes ! pour imaginer 4 savoureuses recettes : un Fondant Belle Plante, qui marie framboise, saumon, baie rose et coulis de basilic ; ย le roll Samba La Radieuse, un roll de mahi-mahi marinรฉ au yuzu aigre-doux accompagnรฉ de Granny Smith et entourรฉ de poudre de shiso ; le Maki Le Sud au cลur de piquillo, de thon cuit et de chรจvre frais relevรฉs dโun coulis de poivron jaune-thym-citron ; le Sushi LโEnracinรฉ, un sushi saumon nappรฉ dโun coulis de betterave rouge au gingembre.
Proposรฉe en รฉdition limitรฉe, la box de 39 piรจces rรฉunit les 4 nouvelles crรฉations et les classiques de Cรดtรฉ Sushi. L’expรฉrience gustative se prolonge par la dรฉgustation de lโinfusion bio โBelle Planteโ et du bouillon bio โLe Sudโ ayant inspirรฉ deux des recettes et offerts pour lโachat dโune box.ย Box, 42 โฌ. Pour commander, cโest ici.
On se plonge dans le savoir-faire franรงais
En attendant leur rรฉouverture officielle, La Maison Noilly Prat, le Palais Bรฉnรฉdictine et le Chรขteau Royal de Cognac ouvrent digitalement leurs portes. Dรจs le 16 avril, on se plonge dans lโunivers de 3 maisons du groupe Bacardi depuis son canapรฉ et, muni de jigger, ice ball et des emblรฉmatiques spiritueux de chaque maison, on entame un atelier de mixologie suivi dโun itinรฉraire de visite haut en saveurs, tout en sirotant ses crรฉations.
Cette expรฉrience inรฉdite, pour deux personnes, sera disponible, sur le site de la Maison Noilly Prat, dรจs le 16 avril prochain, au prix de 35 โฌ, incluant le pack permettant de profiter pleinement de ce tour de France.
On pique-nique chic
Yannick Allรฉno dรฉclare la saison du pique-nique ouverte ! Pour la premiรจre fois, le Chef propose une offre dรฉdiรฉe avec des plats ร partager. Au menu : une volaille froide sous une mayonnaise aux herbes mais รฉgalement un pain charcutier, fromage frais cuisinรฉ, foccacia ou encore gaufrettes maison aux รฉpices… Sans oublier ยซ lโinimitableโ tarte ร la biรจre, la tarte aux framboises et la tablette au chocolat garnie, imaginรฉes parย Aurรฉlien Rivoire, le Chef-Pรขtissier. LePavillon Ledoyen sโoccupe de tout et propose unย panier clรฉ en mainย en location, avec la mise ร disposition des indispensables (couverts, verres, serviettes…).ย En collaboration avec Baralinge, une nappe 100% lin fabriquรฉe en France sera offerte pour les 100 premiรจres commandes.
Disponible dรจs le samedi 10 avrilย – Menu pour 2 personnes : 100 โฌ ou 148 โฌ avec boissons โ Pour rรฉserver son panier pique-nique, cโest ici.
On se rรฉgale de maniรจre locavore
Leย samedi 10 avrilย auย Cafรฉ des Ministรจres, les Chefs Ambassadeurs du Tour des Terroirs,ย Adeline Grattardย du restaurantย yamโTcha,ย Nina Mรฉtayerย deย Dรฉlicatisserie,ย Tom Meyerย dont lโouverture de son restaurantย Graniteย se prรฉpare, ainsi queย Jean et Roxane Sรฉvรจgnesย qui accueilleront lโรฉvรจnement, sublimeront les produits desย Jeunes Agriculteurs de la rรฉgion รle-de-France. Au menu,Vol au vent vรฉgรฉtal, sauce poulette, jus vert tendreย parย Jean Sรฉvรจgnes, Epaule d’agneau confite, pois chiches herbacรฉs, condiment fraise et olive noire au barbecuepar Tom Meyer, Bao chรจvre frais et asperges vertes par Adeline Grattard et Sablรฉ croustillant ร la cannelle, biscuit moelleux au miel, mousse au yaourt, pommes caramรฉlisรฉes et meringue croustillante ร la noisette par Nina Mรฉtayer.
Menu, 45 โฌ par personne, surย commande, aฬ venir rรฉcupรฉrer deย 11h aฬ 16hย leย samedi 10 avrilย auย Cafรฉ des Ministรจres,ย 83 Rue de lโUniversitรฉ, Paris VII โ Pour commander, cโest ici.
On sirote un Tiki, ร la mode alsacienne
Pfaff deฬvoile un cocktail aux saveurs tropicales inspireฬ par la cuveฬe Gewurztraminer Tradition. Pour un Tiki 2.0 by Pfaff, on verse dans un shaker rempli de glaรงons, 8 cl de Gewurztraminer, 1,5 cl de Gin, 1,5 cl de Jus de citron, 1 cuilleฬre aฬ cafeฬ dโEau de rose et 3 cl de Jus dโananas. Aprรจs avoir shakรฉ pendant 10 bonnes secondes, on verse le contenu du shaker dans un verre long drink rempli de glace pilรฉe. On y glisse une paille et on se sent en vacancesย !
La Cuveฬe Gewurztraminer Tradition est disponible en ligne, au prix de 8,50 โฌ.
On joint lโutile au trรจs agrรฉable
Bombay Sapphireยฎ sโassocie ร Prรชt ร Pousser, lโexpert en potagers dโintรฉrieurย et crรฉe le Giny Garden ! Ce potager permet de cultiverย soi-mรชmeย ses ingrรฉdients afin de dรฉguster un inimitable Gin Tonic aux parfums de menthe marocaine, de sauge ou de basilic.
Le kit Giny Garden, 70 โฌ avec un jardin dโintรฉrieur Lilo by Prรชt ร Pousser + 3 capsules de plantes ร faire pousser (Basilic Fin Vert, Menthe Marocaine et Sauge) + 1 bouteille de 70 cl de Bombay Sapphireยฎ. Pour sโoffrir le kit, cโest ici. ยฉ Philippe Barbosa
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.