Oeufs confits sur lit de ratatouille pimentée
A déguster tièdes ou froides ces verrines d’oeufs confits au four sur lit de ratatouille relevée de piment sont un magnifique apéritif à proposer avec un bon pain de campagne.
Verrines aux oeufs confits sur lit de ratatouille pimentée
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Couper les légumes en petits dés et les cuire en ratatouille, avec du thym, du laurier et de l’huile d’olive. Ajouter 1 cuillère à café de sucre et une cuillère à café de vinaigre. Saler et poivrer.
- Verser 6 jaunes d’œufs entiers dans des ramequins. Les recouvrir complètements d’huile puis les confire 30 min au four à 70°. Déposer les jaunes confits sur du papier absorbant.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 16 500 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique