Tajine de pintade aux figues

Servie avec du freekeh, ce tajine de pintade aux figues se sert avec de la coriandre. C’est un petit délice, facile à réaliser.

 

Tajine de pintade aux figues

Niveau de difficulté : facile
Servings 2 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes

Ingrédients

  • 2 cuisses de pintade
  • 1 feuille de blette
  • 6 figues sèches
  • 2 oignons
  • ½ bouquet de coriandre
  • 1 dose de safran
  • ½ c. à café de paprika
  • ½ c. à café de piment doux
  • 1 citron
  • Huile d’olive
  • 200 g de freekeh
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à180°C (thermostat 6).
  • Découper les cuisses de pintade. Peler et émincer les oignons et laver la feuille de blette, la tailler en biseaux. Assaisonner la feuille de blette de jus de citron, de fleur de sel, de poivre et d’un filet d’huile d’olive et réserver.

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