Bûche aux deux saumons, fumé et cru
Avec du saumon fumé et de la longe de saumon, cette bûche aux deux saumons est une génoise aux épinards, roulée, avec du fromage frais et de l’aneth. C’est une belle entrée, fraîche et facile à réaliser.
Bûche aux deux saumons
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Mixer finement les pousses d’épinards avec la crème liquide jusqu’à obtenir une texture lisse. Mélanger la farine avec le sel et le bicarbonate. Fouetter les œufs au batteur pendant 10 minutes, incorporer le mélange farine-sel-bicarbonate en 3 fois à l’aide d’une spatule du bas vers le haut. Ajouter la purée d’épinards en 3 fois.
- Verser la pâte sur une plaque allant au four, recouverte d’un papier cuisson. Glisser dans un four préchauffé à 170 °C pendant 12 minutes.
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