Bouchées de boudin blanc, crumble de chorizo doux et noisettes

Pour un apéritif de fête, ces bouchées de boudin blanc, surmontées d’un crumble de chorizo aux noisettes, se savourent avec un verre de Crémant d’Alsace.

Bouchées de boudin blanc, crumble de chorizo doux et noisettes

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 3 boudins blancs
  • 100 g de chorizo doux
  • 1 poignée de noisettes
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C mode grill.
  • Mixez le chorizo et les noisettes. Vous devez obtenir une texture assez épaisse. Salez et poivrez. Formez des petits tas de ce crumble. Réservez au frais.
  • Retirez le boyau des boudins, puis détaillez-les en tranches d'un cm d'épaisseur. Faites-les dorer dans une poêle pendant 3 minutes de chaque côté.
  • Déposez-les ensuite sur une plaque de four, puis posez sur chaque tranche un petit tas de crumble chorizo/noisette. Enfournez pour 5 minutes de cuisson.
  • Servez chaud.
    recette de Bouchées de boudin blanc

Notes

 
Crémant Mayerling BrutL’accord parfait ?
Ces bouchées de boudin blanc se dégustent avec un verre de Crémant Mayerling brut de la Cave de Turckheim aux notes fruitées de pommes, poires, mirabelles et florales. C’est un crémant à la bouche pleine de délicatesse, parfaitement équilibrée entre fraîcheur et élégance.
© Atelier chez Elles pour la Cave de Turckheim
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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