Salade sicilienne au fenouil mariné
Délicieuse, cette salade sicilienne au fenouil mariné au citron est servie avec des olives de Kalamata, un œuf mollet et des agrumes.
Salade sicilienne au fenouil mariné
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
- 8 c. à soupe d'huile d'olive Oleificio San Calogero
- 2 c. à soupe de douceur de vinaigre au pamplemousse
- Mélange sel & herbes pâtes et salades
- 8 olives noires de Kalamata
Au marché
- 3 bulbes de fenouil
- 2 citrons
- 1 pamplemousse
- 2 oranges
- 4 œufs
- 8 brins d’aneth
Instructions
- Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante. Faites cuire 6 minutes puis retirez-les aussitôt et passez-les sous l’eau froide.
- Ecalez-les. Râpez finement le fenouil à la mandoline. Mettez le fenouil dans un bol, arrosez-le de jus de citron et mélangez. Laissez-mariner deux heures à température ambiante.
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