Tartes fines aux artichauts Cardinal
Avec de la tomate, du fromage de brebis et des cรขpres, ces tartes fines aux artichauts Cardinal sont de jolies bouchรฉes ร savourer ร lโapรฉritif ou en entrรฉe.
Tartes fines aux artichauts Cardinal
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 1 pรขte feuilletรฉe
- 4 artichauts Cardinal
- 100 g de fromage de brebis
- 1 c. ร cafรฉ de cรขpres
- 400 g de tomates
- 2 c. ร soupe d'huile d'olive
- 1 c. ร soupe de sucre
- 1 gousse d'ail
- thym ou romarin
- feuilles de basilic
- jus de citron
- sel
- poivre
Instructions
- Tournez les artichauts pour rรฉcupรฉrer les fonds, plongez-les dans de l'eau citronnรฉe. Cuisez-les une vingtaine de minutes ร l'eau bouillante salรฉe. Une fois cuits, dรฉcoupez des tranches, assaisonnez et enrobez-les dโune cuillรจre ร soupe d'huile d'olive.
- Pelez et รฉpรฉpinez les tomates et cuisez-les avec le reste d'huile d'olive, le sucre, le thym, l'ail pelรฉ tranchรฉ finement, le sel et le poivre. Rรฉservez.
- A l'aide d'un emporte-piรจce, dรฉcoupez 8 tartelettes dans votre pรขte feuilletรฉe. Cuisez-les ร blanc 20 minutes dans un four chaud ร 170ยฐC.
- Disposez sur les tartelettes le coulis de tomates, les artichauts, le fromage de brebis effritรฉ. Dรฉcorez avec les cรขpres et les feuilles de basilic.
Notes
Le truc du chef
Ces tartelettes peuvent se dรฉcliner : remplacez le Cardinal par des petits violets, les tomates par de l'aubergine, etc.
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