Galettes de carottes sauce aux herbes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la sauce aux herbes
- 90 g de fromage blanc
- 1 c. à café de moutarde
- 5 brins de ciboulette
- 2 brins de basilic
- 1 filet de jus de citron
- 1 filet d’huile d’olive
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Râper les carottes finement. Les déposer dans un saladier et ajouter l’oeuf, le comté râpé, la fécule de maïs, le persil, le cumin et le sel et poivre. Mélanger le tout.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Prélever une grande cuillère de la préparation et la déposer dans la poêle en l’écrasant avec le dos de la cuillère pour former une galette.
- Faire cuire les galettes environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis les déposer sur du papier absorbant.
- Préparer la sauce aux herbes en mélangeant dans un bol le fromage blanc, la moutarde, les herbes ciselées, le jus de citron et l’huile d’olive. Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.
- Servir les galettes encore chaudes avec la sauce aux herbes.
Notes
© Majoliefood pour Vilmorin