Soupe polonaise à l’aneth et aux cornichons
Voici une recette qui change des classiques. Cette soupe polonaise aux pommes de terre et aux carottes se sert avec des dés de cornichons bien croquant et de l’aneth.
Soupe polonaise à l’aneth et aux cornichons
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 25 g de beurre
- 1 oignon moyen
- 1 grosse carotte
- 3 pommes de terre moyennes
- 100 g de cornichons Emile Noël
- 5 c. à soupe de saumure des cornichons
- 1 L de bouillon de légumes
- 100 g de crème épaisse
- 1,5 c. à soupe de farine de blé
- 1 c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre moulu
- 1 bouquet d’aneth finement hachée
Instructions
- Dans un bol, mélangez la crème épaisse, la farine et la saumure des cornichons. Réservez.
- Epluchez et râpez grossièrement la carotte. Coupez les cornichons en petits cubes. Epluchez et émincez finement l’oignon. Epluchez et coupez en gros cubes les pommes de terre.
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