Bowl ramen aux crevettes et petits légumes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de crevettes décortiquées
- 50 g de shiitakés
- 2 oignons nouveaux
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 citrons verts
- 100 g de pousses de soja frais
- 4 œufs mollets
- 1 pak choï
- 250 g de tofu
- 300 g de nouilles chinoises aux œufs
- 1,5 L de bouillon de légumes
- 3 c. à soupe de sauce soja salée Suzi Wan®
- 3 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de gingembre moulu
- 1 pincée de sésame noir
- coriandre fraîche
Instructions
- Dans un wok, faire sauter dans d’huile de sésame, l’ail haché, le gingembre moulu, le piment en poudre et le citron vert, le pak choï, le tofu préalablement tranché, les champignons coupés et les crevettes décortiquées.
- Plongez les 4 œufs dans une eau frémissante pendant 6 minutes. Les rincer abondamment à l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Dans 1,5 L d’eau, ajouter un cube de bouillon de légumes et la sauce soja Suzi Wan® et faire cuire les nouilles.
- Dans un bol large, dresser les ramen en commençant par le bouillon, les nouilles, les légumes, le tofu, les crevettes poêlées, les œufs mollets coupés en 2 et les pousses de soja frais. Parsemer enfin de coriandre fraîche, d’oignons nouveaux finement taillés et de sésame noir. Déguster chaud !
Notes
© Suzi Wan®