La Semaine Food du 20 janvier, le plein dโidรฉes pour se rรฉgaler
Cette semaine, on cรฉlรจbre le nouvel an lunaire, on sโoffre une balade gourmande en Ecosse, on savoure les embruns, on conjure le sort, on fait croustiller sa pause dรฉjโ, on joue au chef รฉtoilรฉโฆ Cโest La Semaine Food du 20 janvier, en brefย !
On cรฉlรจbre le nouvel an lunaire
Dรจs le 22 janvier, le Lapin dโEau guidera la nouvelle annรฉe lunaire, alors on en profite pour cuisiner facilement un bลuf sautรฉ ร la corรฉenne, un poulet ร la sauce japonaise miso-ponzu, un bลuf ร lโorange accompagnรฉ de nouilles chinoises ou encore un saumon laquรฉ au soja. Le tout en pas-ร -pas grรขce aux fiches et paniers recettes Les Commis.
On sโoffre une balade gourmande en Ecosse
Cรดtรฉ Sushi propose une nouvelle box ร tomber, la Scottish Box. Joliment dรฉcorรฉe dโun motif tartan, cette nouvelle box en รฉdition limitรฉe, contient 3 nouvelles recettes inspirรฉes du rรฉpertoire culinaire รฉcossais.
- Inspireฬ du cรฉlรจbre fish & chips, le Samba Fish & Crisps, ce roll associe le croustillant du colin paneฬ aฬ la fraรฎcheur dโune sauce tartare citron confit-gingembre. Parsemรฉ de graines de sรฉsame noir et blanc grillรฉes, il est dรฉcorรฉ dโune chips de pรขte de gyoza et dโune feuille de persil.
- Le Samba Smoked Salmon, entoureฬ dโune tranche de saumon fumeฬ dโEcosse et surmonteฬ dโune pointe de fromage frais et de ciboulette, ce samba renferme un cลur de takuan (radis marineฬ), avocat et carotte. Il est accompagnรฉ dโune tranche de citron.
- Le Sushi Dram, un incroyable sushi saumon, est flambeฬ au scotch et agrรฉmentรฉ de tartare dโalgues aฬ lโรฉchalotte et au citron.
Enfin pour accompagner ces 3 nouveautรฉs, le chef Ngo Vu a imaginรฉ une salade de chou rouge marinรฉ avec des carottes et de la pomme Granny Smith, le tout relevรฉ de lamelles de saumon fumรฉ รฉcossais.
Scottish Box, 18 piรจces, disponible dans tous les restaurants Cรดtรฉ Sushi et en ligne
On savoure le goรปt des embruns
Aprรจs Tontine de Cรฉline Pham, la table carnรฉe dโAdrien Cachot et le succรจs de la cuisine vรฉgรฉtale de Manon Fleury, cโest au tour dโAlice Arnoux de poser ses couteaux au Perchoir Mรฉnilmontant pour une rรฉsidence de 6 mois. Cette quatriรจme collaboration aux accents marins met en lumiรจre un nouveau talent de la jeune scรจne gastronomique. Alice Arnoux proposera un menu unique autour de poissons et crustacรฉs oubliรฉs issus dโune pรชche responsable, cuisinรฉs aux saveurs dโAmรฉrique Latine, du Japon et dโailleurs.
Alice Arnoux au Perchoir Mรฉnilmontant, dรจs le 24 janvier โ Infos & Rรฉservations
On conjure le sort de maniรจre gourmande
A lโoccasion du nouvel an chinois, Deliveroo sโassocie ร la chef pรขtissiรจre Angelica, spรฉcialiste du trompe lโลil et rรฉinvente le ยซย fortune cookiesย ยป, symbole de grande richesse et dโabondance, qui figure parmi les 7 aliments porte-bonheur du nouvel an chinois. Ce fortune cookie en frome de dim sum, dรฉclinรฉ en 2 saveurs (รฉclats de pistache et coulis framboise ou chocolat et caramel, renferme un message positif et comestible. Il se compose dโun gรขteau moelleux et dโune coque en glaรงage chocolat blanc.
Les โfortune cookiesโ seront disponibles gratuitement (1 fortune cookie par commande) et en exclusivitรฉ sur Deliveroo, auprรจs du restaurant partenaireย Ravioli Nord Est, ร partir du 22 janvier et jusquโร รฉpuisement des stocks – ยฉ Trois Fรฉvrier
On stimule ses dรฉfenses naturelles
Pour nous aider ร affronter lโhiver, Cojean propose un nouveau Winter Boost Bowl, rempli dโaliments ultra vitaminรฉs pour garder son รฉnergie et รฉviter les coups de fatigue de lโaprรจs-midi. Composรฉ de patate douce, dโavocat, de quinoa, de carotte, dโamandes et de baies de goji, ce nouveau bol est ultra complet et parfaitement rassasiant, idรฉal pour le dรฉjeuner.
On fait croustiller sa pause dรฉjโ
Pitaya, leader de la street food thaรฏ, dรฉvoile son Kao Pad Crousty, un nouveau plat croustillant, gรฉnรฉreux et gourmand. Prรฉparรฉ sous les yeux des clients, ce plat complet se compose dโun filet de poulet croustillant, de riz sautรฉ et de lรฉgumes croquants, parsemรฉs de ciboulette et dโoignons frits, le toute relevรฉ de citron vert.
Edition limitรฉe disponible dans tous les restaurants Pitaya et en ligne
On joue au chef รฉtoilรฉ
Cโest un nouveau jeu de simulation qui voit le jour trรจs bientรดt. Conรงu par Nacon et le studio Cyanide, en partenariat avec le guide Michelin, Chef Life permet au joueur de sโimmerger dans la vie dโun restaurateur et de progresser pour espรฉrer gagner les diffรฉrentes distinctions culinaires du guide Michelin. Pour cela il doit exceller en cuisine, choisir les meilleurs ingrรฉdients et sโappuyer sur son รฉquipe pour satisfaire ses clients au quotidien.
Chef Life est actuellement en prรฉ-commande et sera disponible le 23 fรฉvrier sur PlayStationยฎ5, PlayStationยฎ4, Xbox Series X|S, Xbox One, Nintendo Switch et PC
On plonge dans un univers marin
Les 21 et 22 janvier 2023, le Fish Truck Pavillon France et la Coquille Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc sโinstallent une nouvelle fois place des Abbesses, au pied de la butte Montmartre pour faire dรฉguster la reine des coquillages ร tous les gourmands de passage. Deux jours pour dรฉcouvrir les mรฉtiers de la filiรจre pรชche et le savoir-faire des producteurs bretons ร travers des dรฉmonstrations culinaires, un marchรฉ gastronomique, un รฉtal de poissons des criรฉes des Cรดtes d’Armor et la Coquille Saint-Jacques sous toutes ses formes.
Visuel de couverture ยฉ Cรดtรฉ Sushi