Tortilla au chorizo
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre pour cuisson rissolée
- 1 oignon
- 6 œufs
- 8 tranches de chorizo espagnol
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Épluchez et ciselez finement l’oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Réservez.
- Faites rissoler les pommes de terre. Ajoutez les oignons et mélangez.
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette, salez, poivrez, puis incorporez les pommes de terre rissolées et les oignons.
- Faites chauffer l’huile d’olive restante dans une poêle à bords hauts. Versez la moitié de la préparation, recouvrez de tranches de chorizo et ajoutez le reste de la préparation. Faites cuire environ 8 à 9 min à feu doux jusqu’à ce que les bords se décollent facilement. Retournez la tortilla sur une assiette.
- Faites-la glisser dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 7 à 8 min. Dégustez votre tortilla au chorizo, chaude, tiède ou même froide en tapas !
Notes
© Amélie Roche pour le CNIPT