Assemblage, tout en dentelle, de Chardonnay et de Pinot Noir, la cuvée Blanc Velours de la Maison Pannier, révèle des bulles exquises et raffinées. Un champagne aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table, en compagnie de mets délicats.
Blanc Velours, parfaite interprétation du savoir-faire inimitable de la Maison Pannier, est le reflet d’une sélection minutieuse des trois cépages nobles de la Champagne : le Chardonnay de la Côte des Blancs pour sa finesse, le Meunier de la Vallée de la Marne pour son fruité délicat et le Pinot Noir de la Montagne de Reims pour sa structure.
Fondée par Louis-Eugène Pannier, la Maison Pannier figure aujourd’hui parmi les plus prestigieuses Maisons de Champagne. Sa collection de cuvées ciselées dans l’excellence est réputée auprès des amateurs du monde entier. Complexe et subtile, la cuvée Blanc Velours est née du parfait assemblage de chardonnay (72%) et de pinot noir (20%) provenant de villages classés Grands Crus, complétés de 8% de Meunier sélectionnés sur des vieilles vignes de la Vallée de la Marne d’au moins 50 ans d’âge. La sélection minutieuse des raisins de Chardonnay à la maturité exceptionnelle est la signature de cette cuvée unique. Choyée, cette élégante cuvée a été conservée 7 ans en cave afin de donner le meilleur d’elle-même.
Ce champagne de plaisir et d’équilibre laisse ses bulles fines s’envoler le long de sa robe d’or aux reflets vert pastel, une teinte délicate que lui confère le chardonnay majoritaire. Au nez, dans un ballet aérien et subtil, défilent des notes de fleurs blanches, de fruits blancs et de noisettes fraîches. La fraîcheur raffinée du chardonnay s’harmonise avec la chair et le fruité du pinot noir à l’optimum de sa maturité. Cette cuvée délicatement charnue à la matière délicate et douce comme du velours évolue avec une belle ampleur jusqu’à une finale crémeuse exquise.
Sensuel et aérien, Blanc Velours, parfait à l’apéritif avec des petits choux au saumon fumé, se prête également aux mets les plus délicats tels des millefeuilles de truffes et de Saint-Jacques, un foie gras poêlé, un espuma de noisettes fraîches, des ravioles de langoustines, un risotto aux girolles ou encore une pintade au beurre de cèpes.
La cuvée Blanc Velours est disponible, chez les meilleurs cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne de la Maison Pannier, au prix de 70 € la bouteille en coffret.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.