La Maison Pierre Mignon dévoile son Blanc de Blancs non dosé, un champagne d’une rare élégance qui révèle le savoir-faire inimitable de cette Maison ancrée dans l’excellence.
Le Blanc de Blancs non dosé révèle le degré d’exigence de cette belle Maison réputée pour la finesse incomparable de prestigieuse collection de fines bulles. Cette cuvée séduit immédiatement par sa pureté, sa délicatesse, son élégance et sa gourmandise. Ce 100% Chardonnay est issu des trois villages Grand Cru Chouilly, Cramant et Avize.
La Maison Pierre Mignon est située à Le Breuil, haut lieu de production du Pinot Meunier, au cœur de la Vallée de la Marne. Cette maison familiale qui travaille tel un orfèvre, est réputée pour sa collection de champagnes d’exception. Son précieux vignoble couvre 19 hectares et s’étend dans les meilleurs crus de la Champagne (Vallée de la Marne et la Côte des Blancs) avec un encépagement à majorité de Pinot Meunier (50%), de Chardonnay (40%) et de Pinot Noir (10%). Les grandes cuvées de la Maison Pierre Mignon sont empreintes de la typicité et de la diversité des terroirs. Très engagée sur l’environnement, la famille Mignon conduit son vignoble dans une viticulture durable et a ainsi obtenu la certification HVE niveau 3 en 2019. La Maison Pierre Mignon apporte les plus grands soins à la vigne et à la vinification, sculptant ses cuvées avec la plus grande précision et maîtrise de son terroir unique dont elle tire toute sa quintessence.
Les fines bulles de ce non dosé sont empreintes de fraîcheur, de vivacité, de finesse et interpellent dès le début de la dégustation par leur suavité. A l’œil la robe est jaune pâle, très claire. Le nez révèle des notes florales, de pêche blanche et agrumes. La bouche affirme une très belle fraîcheur et une véritable suavité.
Ce Blanc de Blancs non dosé se marie particulièrement bien avec les huîtres spéciales N°2 servies fraîches ou encore chaudes avec un sabayon au comté et les crustacés en nage crémeuse. Il s’accorde également parfaitement à des Saint-Jacques et topinambours au café, une tourte de pintade aux girolles ou un risotto.
Le Blanc de Blancs non dosé est disponible chez les meilleurs cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne de La Maison Pierre Mignon au prix de 42 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.