Tatin aux figues et jambon cru, la recette sucrée-salée
Faites chavirer vos papilles avec cette recette de tatin aux figues et jambon cru accompagnée d’une surprenante glace au Saint-Marcellin.
Tatin aux figues et jambon cru, glace au Saint-Marcellin
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la glace au Saint-Marcellin
- 200 ml de lait entier
- 3 Saint-Marcellin
- 25 cl de crème liquide entière froide
- 1 c. à café de poivre 5 baies moulu
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de sel
Pour la tatin
- 12 figues
- 30 g de beurre salé + 1 noix pour le moule
- 100 g de sucre
- 1 branche de romarin
- 4 tranches de jambon cru
- 1 pâte brisée
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