Ceviche de poisson blanc aux prunes jaunes
Facile, acidulé et rafraîchissant, ce ceviche de poisson blanc aux prunes jaunes est une entrée saine et parfumée, idéale pour un dîner entre amis.
Ceviche de poisson blanc aux prunes jaunes, citron, gingembre et coriandre
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 prunes jaunes
- 400 g de filet de poisson blanc (daurade, merlu, bar…)
- 1 citron jaune
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 botte de coriandre
- 100 g de sel
- 100 g de sucre
- 6 cl d’huile d’olive
Instructions
- Demander à votre poissonnier 400 g de filet de poisson blanc de votre choix, désarrété et sans la peau.
- Mélanger le sel et le sucre. Dans un grand plat, mettre une couche de sel/sucre, disposer les filets de poisson dessus et recouvrir du mélange sel sucre. Réserver au frais 10/15 minutes selon l’épaisseur de vos filets.
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