Salade de fusilli du mois d’août

Avec des tomates cerises et de la ricotta confites au four, cette salade de fusilli du mois d’août se sert avec de la ricotta salata maison.

 

Salade de fusilli du mois d’août

La recette de Simone Zanoni, chef étoilé du George au Four Seasons Paris
Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

  • 400 g de fusilli
  • 300 g de tomates cerises
  • 1 ricotta fraîche
  • 3 gousses d’ail
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 bouquet de basilic
  • Huile d’olive
  • Piment d’Espelette
  • Fleur de sel
  • poivre en grains

Pour la ricotta salata

Instructions

  • Mélangez du sel, du poivre concassé au mortier et du piment d’Espelette ; parsemez-en la ricotta et faites-la sécher au four, sur de l’essuie-tout, à 100 °C (th. 3-4) toute la nuit (au moins 8 heures).
  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Cet article est réservé aux abonnés

Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes

  • Tous les contenus en illimité
  • 20 nouvelles recettes chaque semaine
  • 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
  • Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
  • Soutien d'un média indépendant et dynamique
Je m'abonne dès 1,49€ par mois

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





La période de vérification reCAPTCHA a expiré. Veuillez recharger la page.

Proche
Proche